怎样煮籼米饭

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籼米也称机米。用一般的方法煮出的籼米饭干且松散,不如粳米饭好吃。要改善籼米的味道,可在淘干净的籼米中加一些食盐和一小勺花生油拌匀,然后加水煮。这样做出的籼米饭,软糯,喷香,有光泽。

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(1)大枣粥方:治中风,惊恐虑悸,如人将捕之,四肢沉重。大枣7枚去核,青果5枚,粳米适量。大枣、青果煮水取汁,投粳米煮粥食之。  (2)葛粉饭:治中风,狂邪惊走,心神恍惚,言语失志者。葛根粉200克,

煮干饭的吃水量

不同种类的米吃水量也不同。一般来说,500克米应放500~700毫升水。糯米吃水量比粳米少,粳米吃水量又比籼米少。

大米是怎样分类和定等的?

大米分为籼米、粳米和糯米三类。  籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种。  粳米由粳型非糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节,

如何选购米

米可分为粳米、籼米、糯米等。刚收割的称为新米,含水量较大,煮熟的饭粘性大,口味鲜香;存放时间较久的米称为陈米,其味稍次。  优质米有光泽,颗粒整齐,较干燥,无虫蛀、无沙粒、无灰尘,闻之有清香味,无霉味

知识大全 各地立夏的习俗

立夏系夏季开始。立夏时节各地的人们用不同的方式庆祝夏天的到来。旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,后演变改为倭豆肉煮糯米饭,菜有苋菜黄鱼羹,称吃“立夏饭”.用红茶

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含有籼米的处方

籼米,①《纲目》:甘,温,无毒。②《随息居饮食谱》:甘,平。①《本草蒙筌》:温中健脉,益卫养荣,长肌肤,调脏腑。②《纲目》:温中益气,养胃和脾,除湿止泄。本文介绍了含有籼米的处方1个。处方1、鹿马宝元

怎样煮老牛肉

老牛肉纤维组织粗,不易烂。可在煮牛肉的前一天晚上,在老牛肉上涂上一层干芥末,次日临煮以前,把芥末用冷水洗干净,再下锅。老牛肉经这样处理后,就容易煮烂,而且肉质变嫩。如果煮时再加点醋,放些料酒,就更容易

怎样煮咖啡

要掌握用料的比例。一般来说,50克咖啡,用1升水、100克白糖即可。煮咖啡时,要根据不同的炊具,采用不同的方法。如用上下配套的自滤玻璃壶煮咖啡,可先放入沸水,插紧过滤器,放到煤气炉或电炉上,然后放入咖

怎样煮陈米饭

把陈米淘洗干净后,倒入锅内盖上锅盖,静置几十分钟,让米涨一涨;上炉煮时,往锅里加入少许植物油;开锅后,用筷子稍加搅拌;当饭快熟时,减小火量,多焖一些时间,让陈米气味随油气蒸发掉。用此法煮的陈米饭,有油