怎样去除鸡腥味
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篇首语：我贪钱，大概是因为卑微到泥土里，只有它能给我一丝安全感吧.本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样去除鸡腥味相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
用鸡肉做菜，要去除其腥味，必须注意以下环节：
（1）洗鸡时必须把鸡屁股剪掉，并将鸡身内外粘附的血块内脏挖干净。
（2）不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在宽水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排出一些表皮脂肪油，达到去腥味的目的。
（3）在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气，色美味鲜。
相关参考
割过鱼的剪子，切过肉的菜刀，都会沾上一股腥味。只要用生姜片擦一遍，腥味就可除去。
用电饭锅做蛋糕如何去除鸡蛋的腥味材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.一、把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,分三次加的,顺一个方向打匀
罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无小肌间刺，尤其是500克规格以上的成品鱼，肉质肥厚，可加工成优质的冻肉片，在欧美市场每公斤售价3～4美元；罗非鱼养殖技术简单，容易获得高产，适合我省各地大面积养殖，是一个
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豆乳有大豆特有的豆腥味，目前已知有许多去除豆腥味的方法，但都不能从根本上解决问题。现在市售的豆乳饮料多数是用果汁、小麦胚芽、咖啡等来缓解豆腥味的。此外，现在市售的豆乳或豆乳饮料中，仍含有来自大豆的产生
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为去除淡水养殖鱼类鱼体土腥异味，提高养殖效益和食用质量，北京市水产技术推广站从2002年开始，开展淡水鱼土腥味方面的研究工作，提出了淡水池塘养殖去除鱼异味技术措施，从生产环节研究鱼体异味来源并加以控制
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（1）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。 （2）老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。 （3）在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽，或三四个山楂，也可加快烂熟。
原料：鸡脯肉250克，鸡蛋2个，水发笋干25克，青椒50克，料酒、淀粉、素油、盐、葱花、味精、清汤各适量。 制法：取鸡脯肉片成薄片，泡入清水中，去除血水，然后捞出挤干水分，放少许盐、料酒、蛋清、干淀