炸肉丸子防止炸锅
Posted 肉丸
篇首语：心境是可以把地狱变成天堂，也可以把天堂变成地狱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸肉丸子防止炸锅相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炸丸子的肉馅，在上浆时，必须搅透搅匀，不能使其中存有小的淀粉颗粒，要让肉馅和浆融合在一起，以免过油时发生炸溅，影响菜肴的色、香、味、形。
相关参考
先将肉皮和冷油一起下锅（油量相当于肉皮的5～7倍），加热时火力不宜太旺，当看到肉皮卷缩、皮上出现粒状小白泡时，立即捞出，晾几分钟，等气泡瘪下去时，增高锅内油温，把肉皮再放回锅中，见肉皮鼓起，即用铁勺按
白丸子散的基本资料，相关中药材6味。白丸子散的基本资料白丸子散（《得效》卷五）处方青州白丸子（生料）、加木香、丁香、橘红、天麻、全蝎（去毒足）、僵蚕（炒，去嘴足）各少许。功能主治肝木克脾土，风痰壅盛，
做法，胡萝卜丸子怎么做好吃，胡萝卜丸子的家常做法用料胡萝卜4根香菜1把盐5克面粉300克五香粉适量孜然粉适量油胡萝卜香菜素丸子的做法胡萝卜洗干净，去皮！用擦丝器擦成丝！香菜洗净切碎面粉倒入胡萝卜盆中放
赤丸子的基本资料，相关中药材12味。赤丸子的基本资料赤丸子（《圣惠》卷四十九）处方巴豆半两（去皮，用冷水内浸一宿，取出，去心膜，于纸上阴干后，溲面作饼子，摊巴豆在内如作夹子，厚着面，勿令薄，于热油内煮
草粉丸子的基本资料，相关中药材2味。草粉丸子的基本资料草粉丸子（《圣惠》卷七十一）处方飞天白6分（雄雀粪是，冬月者佳，炒令极热，为末），麝香半分（细研），巴豆3分（去皮心，纸裹压去油）。制法上为末，以
丁香大丸子的基本资料，相关中药材14味。丁香大丸子的基本资料丁香大丸子（《杨氏家藏方》卷六）处方人参（去芦头）半两，丁香半两，木香半两，白豆蔻仁半两，甘草（炙）半两，陈橘皮（去白）半两，干姜（炮）半两
黄丸子的基本资料，相关中药材10味。黄丸子的基本资料黄丸子（《魏氏家藏方》卷一）处方甘草（炙）3两，华阴细辛3两，川乌头3两（生），白术（炒）2两，川芎2两，缩砂（去壳）2两，羌活2两，白芷4两，雄黄
褐丸子的基本资料，古籍论述1条，相关中药材13味。褐丸子的基本资料褐丸子（《幼幼新书》卷二十六引张涣方）处方萝卜子1两半（炒），黑牵牛1两（炒），胡椒1分半，木香1两，蓬莪术（湿纸裹，煨）半两。制法上
水银扁丸子的基本资料，古籍论述1条，相关中药材7味。水银扁丸子的基本资料水银扁丸子（《太平惠民和剂局方》卷十）处方黄明胶（炒令黄燥）4克腻粉干蝎（全者）百草霜（研）牛黄（研）铅霜（研）青黛（研）各7.
返魂丸子的基本资料，相关中药材8味。返魂丸子的基本资料返魂丸子（《圣惠》卷八十五）处方独角仙2个（去翅足，于瓷盒内烧，勿令烟出，研为末），白僵蚕半两（微炒），牛黄半两（细研），白附子半两（炮裂），天南