菜要腌透再吃
Posted 硝酸盐
篇首语：如果你等到每件事都确定是对的才去做，那你也许永远都成不了什么事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了菜要腌透再吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
腌菜开胃、下饭，许多人都爱吃。但是如果吃了没有腌透的菜，就会发生食物中毒。这是因为萝卜、白菜等蔬菜里含有少量的硝酸盐，如腌菜时放盐不足12％，腌制的时间又短，还原性细菌就会大量繁殖，把菜中本来无毒的硝酸盐，还原成有毒的亚硝酸盐，人吃了就会中毒。因此，腌菜要适当地多放些盐，而且一定要腌透后再吃。
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酱油是一种富有营养的调味品，有增强食欲、促进消化的作用。但由于酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中，容易造成污染，甚至杂入病菌，如不经加热煮熟，就用它和面条、做凉拌菜吃，就有患病的危险。所以，酱油最好
水果、蔬菜含有丰富的营养物质，对人体健康是必不可少的。并且，水果蔬菜的味道鲜美，我们都非常喜欢吃。但是水果和蔬菜需要洗干净，有些甚至要经过加工处理后才能食用。&nb
洗菜要先洗后切；切菜要随切随炒，切忌切好后久置；烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
有些人有了失眠现象以后，十分紧张，躺在床上翻来覆去，既担心不能完成明天的工作和学习，又怕会影响健康，希望快点睡着，因此不停地看表，如果过了1～2小时还没睡着，就着急地采取“措施”了，于是想吃一点安眠药
不知从啥时起，我养成了吃生姜与辣椒的习惯，辣得开胃，辣得过瘾。每年嫩姜上市之际，家里总要腌上几大罐，慢慢供我享用。嫩姜堪称美食，亦可观赏。宋代诗人刘子有一首《姜》的小诗：“新牙肌理腻，映日净如宝。恰
买来的活蟹如想暂放几天再吃，可用大口瓮、坛等器皿，底部铺一层泥，稍放些水，将蟹放入其中，然后移放到阴凉处。如器皿浅，上面要加透气的盖压住，以防爬出。 如买来的蟹较瘦，想把它养肥一点再吃，或暂时贮存着
药用价值 白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。饮食宜忌 1。忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜
芥菜、菠菜、小白菜含硝酸盐很多，若每天吃芥菜、菠菜500～1000克，则日摄入硝酸盐0．5—1克，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐；腌菜处理不好，如腐烂变质的腌菜或未腌透的菜，都有利于细菌繁殖，将菜中
天津人的饮食习惯是怎样的？天津人口味比较杂天津人的饮食习惯喜欢吃稍微咸点的菜,并且菜要有酱油色,天津人炒菜还喜欢放花椒油英国人的饮食习惯是怎样的？五、酷爱运动据英国国家统计局最新统计，在1996至19
（1）忌烫食。刚从火锅中夹出的鲜烫食物，不要立即入口，应放碗中稍凉再吃，以免烫伤口腔和食道粘膜而造成溃疡。若经常吃烫的食物，还会破坏舌味觉，降低味觉机能，影响食欲。另外，过烫的食物对于牙龈、牙齿也有危