夏天鲜鱼怎样保鲜
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篇首语：如果每个人都理解你，那你得普通成什么样！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了夏天鲜鱼怎样保鲜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
除用湿纸贴鱼眼外，还可以用下列方法保鲜：
（1）在活鱼嘴里灌几滴白酒，然后把鱼放进水盆里养着，在盆上盖一层能透气的东西，放在阴凉黑暗处，鱼可以活较长一段时间。
（2）把鲜鱼放在88℃左右的热水中，浸泡2分钟左右取出，然后放进冰箱的冷冻室里速冻。经过这样处理的鱼，其表面的细菌已被烫死，再在冰箱里冷冻，使细菌不再繁殖。这样，过2～3天，鱼烹制后的味道仍然象活杀的鱼一样鲜美。
相关参考
1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。 2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围
（1）用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。 （2）将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。 （3）将鲜肉切成10厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时
鲜鱼是指活鱼死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼。 质量上乘的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球凸出，鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体，口鳃紧闭，鳃呈鲜红或紫红色，无异味，肛门紧缩、清洁、苍白或淡粉色，腹部发白、不膨胀，鱼
有些人为方便，一次多买些鲜鱼，放在冰箱里冷冻起来，认为这样鱼既能保鲜持久，又卫生，其实不然。 因为，冷冻的鲜鱼中含有可以导致胃癌的物质。其原因是冷冻并不能终止鱼的变质过程。 鲜鱼在冷冻过程中，仍然
1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，保存数日不变质。 2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器周围，然
1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，保存数日不变质。 2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器周围，然
一.湿纸贴眼 将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡。贴后可使鱼存活五小时。 二.热水浸泡 将鲜鱼置88℃左右的热水中，浸泡两分钟后取出，然后
一.湿纸贴眼 将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡。贴后可使鱼存活五小时。 二.热水浸泡 将鲜鱼置88℃左右的热水中，浸泡两分钟后取出，然后
夏天，煮饭时按1500克米合2～3毫升的比例加入食醋，这样煮的饭并无酸味，却更易保存防馊。
（1）速冻冷藏保鲜：甜玉米果穗采摘后，剥去苞叶，蒸煮12分钟左右，迅速冷水冷却，沥净水后，每个果穗单独装入聚乙烯袋内，在-30～ -40℃ 低温冷库内速冻48小时后，可在 -10℃ 的冷库长期贮藏。