优质酱油的特点
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篇首语：再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了优质酱油的特点相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酱油的质量因原料的种类、配方、酿造工艺不同而有差别，但一般都应达到下列要求：
色泽。红褐色或棕褐色，鲜艳，有光泽，不发乌。
体态。澄清，浓度适当，无沉淀物，无霉花、浮膜。
气味。有酱香和酶香气，无其他不良气味。
口味。鲜美醇厚，咸甜适口，柔和，味长，没有苦、酸、涩等异味。
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