砧板的使用方法?
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篇首语：一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了砧板的使用方法?相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
（1）新砧板须浸于盐水中48小时以上后,用清水冲洗干净,放于阴凉处晾干约90分钟，然后涂上加热后的食用油于砧板表面（油75度为佳）；
（2）平时应放在阴凉处,防止晒裂。
相关参考
每次切完菜（特别是剁肉馅后），应用清水刷洗，最好能刮去表面的食物残渣，清洗完毕，用布揩干。使用一周后，最好用开水洗烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干。这样不但可以杀死细菌，而且可防止菜板干裂
（1）将片烤鸭的刀和砧板用开水冲洗消毒。 （2）把加热后的鸭子平放砧板上，先割下鸭头，然后用左手握住鸭颈弯曲部位，将前脯皮肉切下；随后片右上脯和左上脯，将鸭骨叉掀开，用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使
厨房的档口是什么意思？线上等，特别急！这个原是粤菜餐饮的分工,属于杂工类，在砧板和灶台之间工作，负责将砧板切好配好的原料醃好调味、上粉上浆、控制上菜顺序、协助灶台做菜肴码盘造型。比水台懂得多些，厨房工
日常生活中，许多地方滋生大量的病菌，这是健康的大敌。有的地方，人们习惯保持清洁卫生，但有的地方注意得很不够，甚至忽略了。比如毛巾、牙刷、把手、砧板、抹布，还有键盘和手机。毛巾毛巾是用纯棉纱制成的，棉纤
鱼片一般是用作熘、炒菜肴的。选择新鲜的活鱼是前提，否则鱼肉质地松软，无弹性，切片后容易碎，味道也不好。 买回鱼后要及时活杀，洗净，切下鱼头鱼尾，沿脊椎骨平刀剖开，片去鱼皮和鱼骨。然后将鱼肉横摊在砧板
将鲜猪腰洗干净，撕去外层薄膜及腰油，然后用刀从中切成两个半片。将半片内层向上放在砧板上，用左手拍打四边，使猪腰内层中间白色部位突出，用刀由右向左平移，割除白色的腰臊即可。
三文鱼一般按顾客的意愿帮其切片，配芥辣、鱼生豉油。切三文鱼的刀具，砧板经过消毒、杀菌、保证其干净、卫生。
个人小档案：毕业院校：浙江林学院专业：工商管理学制：本科外语及计算机水平：CET六级，计算机二级无所事事时你像踩在砧板上起舞，时间延长一秒意即多一分煎熬。刚进学校时我们的无忧无虑任意妄为，张扬地规划著
饮食业内，刀具在不使用时应怎样处理？。A．和刀叉及筷子一齐堆放在抽屉里面B．放回刀架内C．插在砧板上【参考答案】B［拓展知识］饮食业内较常发生的职业健康问题有皮肤病、肌肉筋骨劳损、噪音和下列哪一项？A
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