知识大全中国那里客家人比较集中！那里有存的客家糯米酒

Posted 2022-05-01 客家

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中国那里客家人比较集中！那里有存的客家糯米酒？那里多

世界客都--梅州！你说哪里的客家人多啊？当然，梅州的客家糯米酒也是最正宗的，客家娘酒（俗称老酒）也是糯米酒的一种，很甜的。

那里有客家糯米酒！

在广东很多地方都有糯米酒啊...一般是惠州市，梅州市，河源市等会多点..大概的做法是把糯米煮熟，就和普通的米饭那样就可以咯，把糯米饭放到一个缸中，撒上酵母粉，接着密封10-15天就差不多可以咯.

请问那里有客家人四句好话找

米西升阿上，买房又买车。米西升阿下，明年添白花。米西团团圆，十子九状元。

客家人喜欢吃的狗爪豆那里有的卖？

去布吉园丰菜市场看看吧，或者布吉的其他的农贸市场，要买客家人的食材，布吉是最全的了。不过这个豆好像有季节性的吧。希望你能找到啦。呵呵

深圳哪里超市卖客家糯米酒

惠州龙门出的呀？？在布吉新一佳那里我之前看到有噢！还有在布吉的龙珠花园那边的人人乐好像也有！你有空到布吉的新一佳看看应该还是有滴……%

客家人的发源地是那里？

出四川省城成都往东不到10公里，有一座保存完好的古老客家文化古镇——洛带，不但其建筑的原始风貌依旧，当地居民更以其固守传统客家语言和风俗而被人称道。研究客家文化的专家们说，在大城市近郊保存这样完好的古老文化非常难得。
被誉为“西部客家第一镇”的洛带镇坐落于成都市东郊，镇上2．3万居民中有2万为客家人。四川省客家文化研究中心主任、省社科院研究员陈世松说，在一个大都会近郊存在一处保存这样完好的客家区的确很奇特，在中国也只此一处。福建、广西、广东、江西、台湾的客家聚居区都离大城市较远。
洛带镇的民居、院落和街道都透着清代和民国时期的建筑风格，最具标志性建筑是广东会馆，占地3000多平方米，由广东籍客家人于清乾隆11年捐资修建，是国内现存最完好、规模最宏大的会馆之一。悬挂在会馆中堂的对联古色古香：“叭叶子烟品西蜀土味，摆客家话温中原古音”。带记者参观的副镇长黄与红说，这幅对联最能反映客家先民拓荒异乡的创业精神和对故乡的思念之情。古镇上还有湖广会馆、江西会馆、川北会馆等保存。在古镇一千多米长的老街两边，保留着大量客家古民居。走进这些单四合院式的民居，通过天井，上方正中为堂屋，屋脊有“中花”和“鳌尖”作为装饰，屋顶多以小青瓦和茅草覆盖。
陈世松说，古镇上的客家人有“宁卖祖宗田，不丢祖宗言”的说法。他们大都会讲客家话、四川话和普通话三种语言。在内部交流时全都说客家话。嫁到别处的女子回到娘家不说母语则被斥责为“出卖了祖宗”，会受到家族的鄙视。外地女子嫁到这里为客家人媳妇的，在一两年内都要学会客家话。
客家话保留着较多的汉语古音韵，洛带人称其所讲客家方言为“土广东话”，至今仍与客家方言标准音广东梅县话一致，如称穿衣为“着衫”、下雨为“落水”等。以洛带为中心的周围近十个乡镇居民大多说客家话，在说四川方言的成都东郊形成一个奇特的客家“方言岛”。以洛带为中心，周围还有十几个乡镇聚居着约50万客家人，约占当地人口总数的八成以上，他们以是否会说客家话、祖先神位写法和家族来源作为文化认同的标志。当地客家人有过“火龙节”的习俗，据说其舞龙烧龙的传统是由江西刘姓客家人入川时带来的。至今，刘姓家族集中居住在洛带镇宝胜村，世代以扎龙舞龙为业，由此形成了相关民间传说和独特的舞龙程式：接龙、祭祖、迎龙归巢、杀鸡出龙、舞龙点睛等。
陈世松说，四川有250万客家人，是中国第五大客家聚居区。四川客家文化的种子，撒播于清初“湖广填四川”那场史无前例的移民运动。客家人作为以迁徙拓垦精神著称的群体，部分先民在300年前由闽、粤、赣三省边区北上西进，最终在巴蜀大地立足生根。同时，另一部分客家先民则远涉重洋，搬迁于港澳台、东南亚乃至世界各地。客家人的来历大概可以追溯到四世纪初黄河流域部分汉人的南徙，九世纪末（唐末）及十三世纪又有大批汉人迁徙到江南至赣、闽以及粤东、粤北等地。从事客家文化研究的四川省社科院谢桃坊研究员说：“客家文化混杂于其他汉族文化之间而不被同化或消失，并仍保存其鲜明的文化色彩，这在中国文化中是颇为奇特的现象。”
产生于清初移民西进运动的四川客家文化，浸透着浓郁的西部精神，也为当前的西部大开发提供精神支持。但陈世松也不无担忧：“随着现代化、都市化的发展，传统的客家文化也面临着巨大的冲击。近年来，洛带也成为各种文化碰撞最激烈的地方。我们应尽力避免客家文化特色的消失

赣州客家人的发源地是那里？

一、赣州与“客家最初的由来” 。
客家人源于何时、成于何代？客家研究者，虽众说纷纭，但主要有三：
一是秦汉说。谢梅在《广州人文浅说》中写到：“那里(秦朝)有个将领史禄通，屯兵揭阳一带，其中一部分留在梅县地区，这就是客家最初的由来。”李松庵在《客家人的几次南迁初探》中说：“秦汉两朝，中原华胄南移广东……成为初期抵达广东的客家人的远祖。”其实，赣州早在梅县之前就有秦代中原汉人入境居留：第一批是“木客”。据北宋《太平寰宇记》云：“虔州上洛山，多木客”。《赣州府志》也载：“上洛山有木客，自云秦时造阿房宫采木，避隐于此。”第二批是驻守“塞上”(今大余梅关)的秦军。公元前214年，屠睢奉命率五十万大军南征“百越”，在“塞上”驻有重兵，为使戍卒安心，龙川令赵佗曾上书，征召三万未婚民女，“以为士卒衣补”，其中大部分定居赣州……至于汉代南迁赣州的中原汉人更是不胜枚举。由此可见，中原汉人南下驻留，赣州早于广东是有根据的。
二是东晋说。坐落在福建宁化石壁村的“客家公祠”绘制了一幅自东晋以来中原汉人五次大的南迁示意图，以说明宁化石壁村是“客家祖地”。持这一说的研究者也多，如罗香林在《客家源流考》中，将第一批客家人界定为自东晋“五胡乱华”后南迁的汉人，而不将秦汉先期南迁的汉人列入客家这一民系。绿之旅在《客家的第二故乡宁化石壁》一文中说：“客家源流始于东晋，但构成客家民系则在五代以后。五代以后流迁的被称为正宗的客家人，这些正宗的客家人……在石壁居住，繁衍生息数代乃至数百年后，陆续辗转迁往闽西、广东、广西、四川、湖南、香港、台湾，以及东南亚各地。”绿先生在此文中还记述了客家五次大的迁徙经过：“第一次：自东晋（公元317年）始，受‘五胡乱华’的影响，大批中原汉人迁至鄂豫南部及皖赣沿长江南北岸，以至赣江上下游”。“第二次：自唐末（公元880年）始，受黄巢起义的影响，由皖、豫、鄂、赣等第一时期旧居，再迁至赣东南、闽西及粤东北边界，他们大部分都是经过赣闽交界处的宁都、于都一带首先到达宁化，以后再从宁化迁往汀江流域直至闽粤边区……”以上引文，可以说明：第一次大批南迁的汉人始于东晋，最南只达赣江上游，也即赣州　境内；第二次迁徙才有从赣东南抵达闽西的客家人。因此，赣州有客家人的历史也早于闽西。
三是明清说。客家的形成，既有五代、唐宋说，也有明清说。如台湾陈运栋在《客家人》中说：“形成的年代，则始于五代以后，直至宋初……”而万芳珍、刘伦鑫在《客家正名》中指出：“客家既不是晋时‘侨客’长留客名的结果，也与唐时的‘佃客’、‘浮客’、‘客户’没有传承关系。客家是明清时期，主要是明中叶后至清前期由闽粤赣三省交界地迁出的移民，最初只指由移民发祥地迁入广东内地的移民，后来人们则将由发祥地迁至他省以及海外、乃至留居在发祥地的居民统称为‘客家’”。不难看出，学术界对何谓客家人的界定仍在研讨，对秦汉以前南迁的汉人算不算客家人尚无定论。但多数客家研究者认为：客家是明清以前，因战乱、饥荒等原因举族南迁的中原汉人。
以上三说各有所据，均不无道理。但无论那一说，赣州“客家最初的由来”早于闽粤都是当之无愧的。一生热心支持客家研究事业的南洋侨商姚森良先生，为完成其胞弟姚美良先生生前夙愿，于1999年11月下旬率团来赣州参观考察后，在座谈中深有感触地说：“如果说宁化、梅州是客家人的爸爸、妈妈的话，那么这次我在赣州却找到了客家人的爷爷、奶奶。”并当场决定捐资，在赣州兴建“客家人南迁纪念碑”。
二、赣州是客家人南迁闽粤的中转站。
赣州，地处江西南部，赣江上游，它“南控百越，北达三江”，据五岭之要会，扼粤闽之要冲，地理位置十分重要；发源于赣州境内的赣江，是连接内外，沟通南北的黄金水道，自古为中原南下闽粤的必经之地；赣州境内丘陵起伏，地广人稀，土肥水美，适宜大批移民休养生息。这使赣州成为中原移民南迁的首选“宝地”。据文献资料记载，赣州从东晋始就有大批中原汉人迁入。他们举族（家）南迁，先滞留在鄂豫南部，辗转皖赣长江两岸，落脚安家者居多，南进闽粤者甚少。唐开元四年（公元716年），张九龄开凿梅关成功，古驿道全线告竣，使这条自秦汉以来的南北通衢更加繁忙，南来北往的人流、物流蜂拥而来，昔日偏僻的赣州、大余古城开始成为“商贾如云，货物如雨”的江南名州，近四万平方公里的赣州大地吸引了大批拓展八荒的“北客”，他们在这块土地上居住劳作，繁衍生息，使当地的人口激增，据史书记载：西晋南康郡所辖五县人口只有1400户，至唐宪宗元和元年（公元806年）增至为46116户。赣州等地开始出现了“万足践履、冬无寒土”的景象。唐禧宗乾符五年，黄巢攻陷洪州（南昌），继陷吉、虔等州，数代在赣州等地居住的大批客家先民，为躲避战乱，溯章贡二江而上，跨南岭，入武夷，开始进入闽粤。据兴宁《廖氏族谱》云：“唐时，我祖由江西于都，避黄巢乱，迁汀州宁化石壁寨。”如广东嘉应各姓宗谱，多载“上世避黄巢之乱，南迁闽粤”。此后，无论是北宋“靖康之乱”之后南迁的中原人，还是元明清因战乱等北来南去的汉人，多是沿着这条古代“水上丝绸之路”进入赣州，或落脚生根，或继续辗转南迁。据有关资料统计，自东汉至明，迁入宁化石壁的有86姓，其中，东汉至南齐3姓，唐（乾符之前）2姓，唐末31姓，宋32姓，元明18姓。这些人氏中既有赣州迁去的“老客”，也有路经赣州稍事休整后再南迁的中原汉人。据康熙年间李世熊所篡《宁化县志》载：“客家先民，大抵先自中原南下徙赣，再由赣徙闽，复由闽徙粤。“由此可见，在水陆交通为主的古代，赣州确是客家人最早的聚居区，也是明清以前南迁闽粤的集散地和中转站。
三、赣州是闽粤客家人的可靠后方。
据史料文献记载和研究者实地考察证明，赣州境内的客家人，30%是“老客”，70%是从闽粤等地回流的“新客”，这些闽粤客民后裔倒迁入赣州又以明清时期为多。罗勇在《略论明末清初闽粤客家的倒迁入赣》一文中说：“寻乌、安远、全南、定南、龙南、信丰、南康、大余、上犹等县约占70%－90%，赣县、兴国、于都、会昌、瑞金、宁都、石城等县约占60%－70%”，在这些倒迁客中，既有“闽粤流民作乱犯境”，被官兵“讨平”就地安抚垦荒的，如《上犹县志》载：“寇乃就抚，遂遗憾上犹垦荒。”也有因生活所迫应招回赣州做佃客的，如《宁都直隶州志》云：宁都“家给人足”，“城中世业悉属下乡，招闽广流寓赁耕”，“以耕一主之田至子孙十余世”。也有招垦而来的闽广佃客，如《于都县志》称：“于本山县，田多荆榛。初，居民甚稀，常招闽广来耕，其党日多。”还有清初招安闽海投诚的郑氏旧部，被派至兴国、赣县屯田。但倒迁赣州最主要的客流，当数政府招募入赣垦荒者居多。因战乱，赣州各地旧荒未垦，新荒又起的情况随处可见，清初战事渐息，为恢复经济、休养生息，官府多次颂募垦令，清前期有大批闽粤客户涌入赣州。无论何时，赣州都以其博大的胸怀、丰沛的乳汁、慈善的面容笑迎无数南来北往的人，她不仅养育了最早入境的客家先民，也抚慰、呵护着这些回流倒迁的“新客”。因此，赣州不仅是客家人的发祥地，也是他们依赖依靠的大后方

客家人是那里来的？祖籍是哪里？

客家源流始于秦征岭南融百越时期。
基本介绍：
客家人，又称客家民系，是中国广东、福建、江西等地的汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。
客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，最迟在南宋已形成相对稳定的客家族群——客家人，然后又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。
据有关学者估计，全世界约有八千万客家人。其中约五千万人分布在中国的广东、江西、福建、广西、四川、湖南、海南、浙江等19个省（市、自治区）的 180多个县（市），广东省本地客家人数达到2500万左右，占到广东本地族群的三分之一。约600万人分布在香港、澳门、台湾地区，约1500万人分布在除中国外的印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80余个国家和地区（起源于几百年前客家人的下南洋运动），客家语也是当地语言的重要组成部分。
惠州、梅州、赣州、龙岩、河源、韶关、贺州、玉林、防城港、沙巴州、新竹是客家人重要的聚居城市，梅州、惠州、赣州、汀州被誉为“客家四州”。

客家糯米酒的酿制方法

讲讲我妈妈教我的方法吧，非官方。说的啰嗦，可私聊，哈哈
1、将4—6斤糯米放在冷水里浸泡两到三个小时。
2、用木桶将糯米蒸熟，成糯米饭【用别的容器蒸也可以】。
3、用凉水将糯米饭冲凉，沥干【也不是特别凉啦，用手摸一下，要有温温的感觉】
4、用一个大瓷盆，装满温开水（盆的大小跟要刚好能装下糯米饭。。水的温度跟第3步处理的糯米饭的温度差不多）。
5、将一个酒药溶解到第4步的温水中。用一个汤碗（大概500ml），乘出一碗来备用【酒药一般有说明书的，多少酒药用于多少米，卖酒药的人会告诉你】
6、将第5步制好的温酒药水，继续冲入到糯米中。沥干
7、将被酒药水冲过的糯米装入到到大瓷盆中。用手压实。【在压实的过程中。手上要不断地沾上第5步留出来的那碗酒药水，如最后酒药水还有剩余，也洒在糯米里。】
8、将瓷盆盖好，放在温暖干燥处。大概两三天，米酒就发酵好了。【春、秋、冬三季要将瓷盆放在杯子里包着保温，尤其冬季，杯子里放上热水袋就更好了】

赣州那里才是真正的客家人

赣南地区都是客家人，是全球最大的客家人聚集区，共有900多万

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