知识大全 玛卡煲鸭汤的做法大全不是老鸭可以吗?
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玛卡煲鸭汤的做法大全不是老鸭可以吗?
玛卡煲鸭汤，鸭子不是老鸭也可以。
主料：鸭半只辅料：玛卡50克
调料：食盐5克，陈皮10克，水适量
玛卡老鸭汤的做法：
1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。
2.玛卡放入滚水中浸泡约3分钟，
3.将老鸭、玛卡、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。
老鸭汤的做法大全，老鸭汤怎么做好吃
材
主料老鸭1只茶笋0芋头0适量火腿0适量辅料盐0适量
步骤
老鸭汤的做法步骤11.将茶笋用水泡开。
2.将芋头与火腿切块。
3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。
贵州老鸭汤的做法大全
老鸭汤的做法
主料
老鸭
500g
薏米
30g
山药
300g
辅料
姜
3片
盐
适量
新会陈皮
1/3个
步骤
1.
山药洗净去皮，切成段；
2.
薏米陈皮提前洗净泡发；
3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干；
4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，（我用电饭煲的煲汤模式)
5.
食用时加少量盐调味即可！
潮汕老鸭汤的做法大全
一、酸萝卜老鸭汤
材料
麻鸭1只、酸萝卜2个、生姜2片，料酒4ml。
做法
1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。
2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。
3、将鸭肉捞起，洗去血沫。
4、酸萝卜切成大块。
5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。
6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。
二、冬荷煲老鸭汤
材料
主料：冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克，
辅料：荷叶5克，调料：盐3克。
做法
1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
2.干贝用清水浸软，约浸一小时；
3.芡实、荷叶洗净；
4.冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；
5.鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；
6.鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；
7.水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；
8.煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；
9.慢火煲三小时，下盐调味。
老鸭汤的做法/用煲鸡的中药煲鸭可以吗？
煲鸡汤 老鸭汤里面分别应该放点萝卜，当归比较养生。
萝卜和当归都是养元益气的滋补食物。
煲鸡汤 老鸭汤注意事项：
1.煲汤的过程中，发现水方少了，不要加凉水，这样做是很不科学的，会导致汤的口感大打折扣，应该加入开水，这样影响会小很多
2并不是汤煲的越久，营养就越高，因为有些事物煲汤时间太长会产生一些对身体有害的物质，影响身体健康。
3有人认为煲汤的过程中加入一些中药材很更加营养，其实不然，因为大多数人都不知道药材的特性，还有自己的身体状况，什么药材适合自己，往往会适得其反
4.煲汤的时候，最好在出锅之前加盐，如果加入食盐过早，会导致肉中的蛋白质凝固，让肉质变得不再那么鲜嫩，汤的口感也会受到影响
5煲汤时，要先用大火将汤煮开，然后用小火慢慢炖，这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失，让肉类的口感更佳
6并不是煲汤的时候，加入的调料越多，汤的味道就会越好，相反，会影响汤本身的味道，调料太多，会出现串味的现象，所以一般情况下，加入2到3种调料就可以了
正只老鸭汤的做法大全家常
清炖老鸭汤 1、将老鸭洗净，切成块，用沸水焯下，去血水。
2、山药去皮切成片。
3、沙锅烧水放入姜片、红枣，待水开后放入老鸭，再开后放入料酒，然后依次放入枸杞 白糖。 4、汤不要煲的太久，大概有一个半小时就可以了，等汤煲到一个小时左右的时候放入山药，待汤快好时再放盐，即可。
党参老鸭汤的做法大全可以放鲜香菇吗
步骤
1.鸭子冼净切成大块
2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净
3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了
4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）
5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子
6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块
7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。
8.快煲好的汤很浓郁了
9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康
10.乳白的汤色，口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
海马虫草老鸭汤的做法大全
主料
鸭肉
750g
辅料
干虫草花
50g
黄芪
适量
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.准备材料。
2.黄芪，虫草花用温水洗净、沥干。
3.鸭肉飞水后。
4.洗净，沥干。
5.锅里下鸭肉、草花、黄芪、姜片。
6.加入适量开水，大火烧开后转小火煲一小时。
7.调入适量盐后就可以品尝。
甜笋煲鸭汤的做法，甜笋煲鸭汤怎么做好吃，甜笋
步骤
1.光鸭半只
2.甜笋扒去老衣
3.鸭斩块
4.笋切丝，泡清水
5.鸭焯水去血腥味
6.泡过清水的笋丝和焯过血水的鸭块一同放汤煲里按煲汤键，（中途不要开锅盖或搅拌）
7.煮熟后开盖加点盐，味清甜、鲜美
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