《保健药膳》 黄芪米醋脆皮鲤
Posted 《保健药膳》
篇首语：人无常识，百事难成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了《保健药膳》 黄芪米醋脆皮鲤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
《保健药膳》 黄芪米醋脆皮鲤
[b]主要原料：[/b]鲤鱼1条（约重700克），黄芪30克，水发玉兰片50克，水发香菇50克，葱20克，蒜5克，姜10克，酱油15克，醋20克，白糖25克，泡辣椒2个，清汤100克，水淀粉100克，植物油750克（耗油150克），精盐、料酒各适量。[b]制作方法：[/b]将黄芪切长斜片，用水煮提取浓缩汁30克，并从提取后的黄芪片中挑出处形好的数片，留作上菜时点缀用。鲤鱼去鳞、鳃和内脏，用刀将两面斜划6—7刀，刀的深度到鱼刺为度，距离相等，放入装有料酒、酱油的碗内浸渍约5分钟，取出用净布搌干，再用水淀粉均匀地抹在鱼身上。葱切成丝、花各一半，蒜切成未、丝各一半，泡辣椒去籽，切成细丝，玉兰片、香菇均切成4厘米长的细丝。锅置于火上，倒入植物抽，烧沸后先将鱼头放入锅内，立即翻转炸另一边，将鱼炸成深黄色，捞出放入盘中。锅中留油100克，将葱、姜、蒜、泡辣椒、玉兰片、香菇全部入锅炒匀，再将酱油、白糖、醋和清汤、水淀粉及黄蔑浓缩汁调匀入锅，以汤勺搅匀成浓汁并起小泡，呈金黄色时，将盘中的鱼以净布盖上，用手拍打，使鱼身松软，将锅内浓汁淋在色面，撒上葱丝、泡辣椒丝即成。
[b]效用说明：[/b]适宜于内伤劳倦、脾虚泻泄、气虚血脱、水肿胀满、产后乳汁不下等气虚血衰症，以及年老体虚、产后气血两虚、病后身体恢复等，皆可食用。
相关参考
[b]主要原料：[/b]制黄芪30克，粳米100克。[b]制作方法：[/b]黄芪切片，加10倍量水煎30分钟，滤过取汁，再加同量水蒸一次，取汁去渣。粳米洗净，加黄芪汁及适量水煮粥。[b]效用说明：[/
[b]主要原料：[/b]猪肝500克，黄芪60克，盐少许。[b]制作方法：[/b]将肝、黄芪同煮，肝熟汤成后捞出黄芪，食肝饮汤。食用时可加盐少许。[b]效用说明：[/b]益气、养血、通乳。凡因产后血虚
[b]主要原料：[/b]黄芪100克，银耳、鸡、调料适量。[b]制作方法：[/b]银耳泡发洗净，黄芪洗净，鸡退毛除去内脏。将鸡、银耳、黄芪同锅炖透喝汤。[b]效用说明：[/b]滋补。适宜于一切虚弱之症
[b]主要原料：[/b]生黄芪30克，粳米100克，陈皮未1克，红糖少量。[b]制作方法：[/b]将生黄芪浓煎取汁，粳米、红糖少量与之同煮，粥成加陈皮末，稍煮即成。[b]效用说明：[/b]适宜于慢性腹
[b]主要原料：[/b]生黄芪120克，母鸡1只，调料适量。[b]制作方法：[/b]先将母鸡去毛及肚肠洗净，再将黄芪放入母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜、葱、大料，盐等炖熟即成。[b]效用说明：[/b]补
[b]主要原料：[/b]肥乳鸽2只，黄芪6克，枸杞子6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒9克，葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克。味精适量。[b]制作方法：[/b]将黄芪切成薄斜长片
[b]主要原料：[/b]肥乳鸽2只，黄芪6克，枸杞子6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒9克，葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克。味精适量。[b]制作方法：[/b]将黄芪切成薄斜长片
[b]主要原料：[/b]猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，油菜心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克，生姜15克，味精、胡椒面少许。[b]制作方法：[/b]将猴头菌冲洗后，
[b]主要原料：[/b]净嫩母鸡1只（约重1000克），黄蔑20克，精盐5克，葱段、姜片各10克，料酒15克，清汤500克，味精、胡椒粉各适量。[b]制作方法：[/b]黄茂洗净，切长斜片。将净鸡先入沸
[b]主要原料：[/b]净嫩母鸡1只（约重1000克），黄蔑20克，精盐5克，葱段、姜片各10克，料酒15克，清汤500克，味精、胡椒粉各适量。[b]制作方法：[/b]黄茂洗净，切长斜片。将净鸡先入沸