良姜怎么用？《饮膳正要》良姜

Posted 2023-01-04 《饮膳正要》

篇首语：学而不思则罔，思而不学则殆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了良姜怎么用？《饮膳正要》良姜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

味辛，温，无毒。主胃中冷逆，霍乱，腹痛，解酒毒。

相关参考

治诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。羊骨（七五块，带肉）萝卜（一枚，切作大片）葱白（一茎）草果（五个）陈皮（一钱，去白）良姜（一钱）胡椒（二钱）缩砂（二钱）山药（二斤）上件同煮，取汁澄清，滤去滓，面

治虚弱，劳伤，心腹邪气。乌雄鸡（一只，洗净，切作块子）陈皮（一钱，去白）良姜（一钱）胡椒（二钱）草果（二个）上件，以葱、醋、酱相和，入瓶内，封口，令煮熟，空腹食。

补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱）上件，同熬成汤，滤净，用羊后脚肉丸肉弹儿，丁头子，羊肉指甲匾食，胡椒一两，同盐、醋调和。

补中益气。羊背皮或羊肉（三脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱）陈皮（二钱，去白小椒二钱）上件，用杏泥一斤，松黄二合，生姜汁二合，同炒，葱、盐五味调匀，入盏内蒸令软熟，对经卷儿食之。

治肾虚衰弱，腰脚无力。羊肉（半斤，细切）萝卜（一个，切作片）草果（一钱）陈皮（一钱，去白）良姜（一钱）荜拨（一钱）胡椒（一钱）葱白（三茎）上件，水熬成汁，入盐、酱熬汤，下面子，作羹食之。将汤澄清，作粥

治虚弱，五藏邪气。狐肉（五斤，汤洗净）草果（五个）缩砂（二钱）葱（一握）陈皮（一钱，去白）良姜（二钱）哈昔泥（一钱，即阿魏）上件，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二钱，姜黄一钱，醋、五味，调和匀，空心

治脾胃久冷，不思饮食。牛肉（五斤，去脂膜，切作大片）胡椒（五钱）荜拨（五钱）陈皮（二钱，去白）草果（二钱）缩砂（二钱）良姜（二钱）上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出焙干，

治元藏虚弱，腹痛，胸膈闭闷。杏仁（一斤，去皮、尖，麸炒，别研）茴香（四两，炒）良姜（一两）荜澄茄（二两）陈皮（二两，去白）桂花（半斤）姜黄（一两）木香（一两）丁香（一两）甘草（半斤）盐（半斤）上件为细

补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱）上件，同熬成汤，滤净，下羊肝酱，同取清汁，入胡椒五钱。另羊肉切片，羊尾子一个，羊舌一个，羊腰子一副，各切甲叶；蘑菇二两，白菜，一同下，清汁、盐

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