凉拌蜇头怎么用？《保健药膳》 凉拌蜇头
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凉拌蜇头怎么用？《保健药膳》 凉拌蜇头
[b]主要原料：[/b]海蛰头150克，水泡海米5克，白菜心100克，香菜茎少许，酸辣汁适量。[b]制作方法：[/b]将蛰头洗净，用佛水烫一下捞出，用冷水洗一遍，切成片，再用冷水浸泡3小时（中间换水洗几遍）。白菜心切丝，香菜茎烫后，切段。
将白菜心装盘，把蜇头沥干，盖在白菜上面（形如馒头），撒上海米、香菜段，浇上酸辣汁即成。
[b]效用说明：[/b]清热化痰，生食能清痰火，润肠燥。适宜于肺热痰壅、咳嗽痰多、喘急胀满、大便燥结等患者作为辅助食疗。
相关参考
[b]主要原料：[/b]荸荠60克，海蜇头60克。[b]制作方法：[/b]先将海蜇头漂洗去咸味，再与荸荠同煮。亦可将蜇头、荸荠取出蘸酱油食用。[b]效用说明：[/b]清热泻火，益阴生津。适宜于上焦火炎
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[b]主要原料：[/b]鲜鸡块500克，熟蛋黄3个，芥末3克，白糖2克。醋2.5克，精盐10克，味精1.5克，芝麻油50克。[b]制作方法：[/b]将鸡块削去皮，用干净毛巾擦净（不宜于水洗，否则易失原
【配方】芹菜500克，水发海蜇皮150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。【功用】平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕，小便淋痛，咳嗽痰多，牙痛目赤者食用；高血压症，冠状动脉硬化性心脏病患者，可作辅助食
...胃理气等功效。新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然后加生抽、醋
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