白果鸡丁怎么用？《保健药膳》 白果鸡丁
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白果鸡丁怎么用？《保健药膳》 白果鸡丁
[b]主要原料：[/b]嫩鸡肉350克，白果100克，青、红椒各1个，蛋清2个，精盐5克，料酒5克，湿淀粉25克，葱段10克，清汤50克，香油5克，植物油500克（实耗75克），味精、白糖适量。[b]制作方法：[/b]先将鸡肉切成1厘米大小的丁，全部放进已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将白果一剖四半，青、红椒分别切成小方块。
再将油烧七成热，投下白果丁，以慢火炸成金黄色，不停地铲动，3分钟后捞出。待锅中油七八成热时，将鸡丁放入，用勺划散，熟后捞出，将油沥去。
再用净锅爆炒葱、姜、青椒等，尔后将鸡丁及白果丁下锅用大人炒匀，加调味品，翻炒几下即成。
[b]效用说明：[/b]适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、气喘、小便频数，以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症，对于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下症恿者，有良好的保健作用。
相关参考
【原料】嫩鸡肉350克，白果100克，青、红椒各1个，蛋清2个，调味品适量。【制作】先将鸡肉切成1厘米大小的丁，全部放进已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将白果一剖四半，青红椒切成小方块
[b]主要原料：[/b]鸡脯肉250克，鲜莲子100克，水发香菇15克，玉兰片15克，熟火腿10克，蛋清1个，清汤1000克，料酒10克，鸡油10克，熟猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。[b]制作
[b]主要原料：[/b]生鸡脯肉150克，枸杞子10克，水发玉兰片30克，荸荠30克，精盐1克，鸡蛋清1个，淀粉25克，牛奶40克，葱10克，姜、蒜3克，鸡油15克，植物油500克（耗油50克）。[b
[b]主要原料：[/b]鸡脯肉250克，核桃仁100克，水发香菇15克，玉兰片15克，火腿10克，蛋清1个，清汤100克，料酒10克，鸡油10克，植物油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。[b]制作方法
[b]主要原料：[/b]鸡脯肉250克，核桃仁100克，水发香菇15克，玉兰片15克，火腿10克，蛋清1个，清汤100克，料酒10克，鸡油10克，植物油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。[b]制作方法
[b]主要原料：[/b]雏母鸡1只（约重1250克），白果仁100克，鸡清汤750克，精盐10克，酱油10克，料酒20克，葱、姜段各25克，水淀粉10克，猪油50克，植物油500克（耗油75克），味精
[b]主要原料：[/b]白果10个，冬瓜子30克，莲子肉15克，胡椒1.5克，白糖适量。[b]制作方法：[/b]将白果等四物用水煮熬后去渣，加入白糖调匀，一日可饮二三次，每次一小杯。[b]效用说明：[
原料：白果5g、半夏3g、苏子3g、桑白皮2g、杏仁2g、花茶5g。用法：用400ml水煎煮白果、半夏、苏子、桑白皮、杏仁至水沸后，冲泡花茶饮用。功能：宣肺祛痰止咳。用途：咳嗽痰多、喘息不止；久喘肺虚
原料：白果5g、花茶3g。用法：用250ml水煎煮白果至水沸后，冲泡花茶饮用，冲饮至味淡。功能：敛肺气，止咳喘，缩小便，利带浊；抗菌，抗结核。用途：哮喘痰嗽；白带；遗精；淋病；遗尿。来源：传统药茶方。
『来源』本品为银杏科植物[b]银杏[/b]干燥成熟种子。『常用名』银杏。『产地』四川、广西、河南、湖北等地。『采收季节』9～10月采收。『炮制方法』拣去杂质，筛去灰尘，用时打碎：若取温肺益气，即炒白果