《饮膳正要》 鸡头粉雀舌子

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《饮膳正要》 鸡头粉雀舌子


补中,益精气。
羊肉(一脚子,卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升,捣碎,去皮)
上件,同熬成汤,滤净,用鸡头粉二斤,豆粉一斤,同和,切作 子,羊肉切细乞马,生姜汁一合,炒葱调和。

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《饮膳正要》 紫笋雀舌茶

选新嫩芽蒸过,为紫笋。有先春、次春、探春,味皆不及紫笋雀舌。

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鸡头怎么用?《饮膳正要》 鸡头

味甘,平,无毒。主湿痹,腰膝痛,补中,除疾,益精气。

鸡头粥怎么用?《饮膳正要》 鸡头粥

治精气不足,强志,明耳目。鸡头实(三合)上件煮熟,研如泥,与粳米一合,煮粥食之。

鸡头粉羹怎么用?《饮膳正要》 鸡头粉羹

治湿痹,腰膝痛。除暴疾,益精气,强心志,耳目聪明。鸡头(磨成粉)羊脊骨(一副,带肉,熬取汁)上件,用生姜汁一合,入五味调和,空心食之。

《饮膳正要》 鸡头粉血粉

补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用鸡头粉二斤,豆粉一斤,羊血和作粉,羊肉切细乞马炒,葱、醋一同调和。

《饮膳正要》 鸡头粉血粉

补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用鸡头粉二斤,豆粉一斤,羊血和作粉,羊肉切细乞马炒,葱、醋一同调和。

鸡头粉粉怎么用?《饮膳正要》 鸡头粉粉

补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,同熬成汤,滤净,用羊肝酱同取清汁,入胡椒一两,次用鸡头粉二斤,豆粉一斤,同作粉,羊肉切细乞马,下盐、醋调和。

《饮膳正要》 鸡头粉馄饨

补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用羊肉切作馅,下陈皮一钱,去白,生姜一钱,细切,五味和匀,次用鸡头粉二斤,豆粉一斤,作枕头馄饨。汤内下香

《饮膳正要》 鸡头粉撅面

补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用鸡头粉二斤,豆粉一斤,白面一斤,同作面。羊肉切片,儿乞马入炒,葱、醋一同调和。