立秋养生做到这3点，多吃4道药膳

Posted 2022-12-29 南方健康

篇首语：知识越多越令人陶醉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了立秋养生做到这3点，多吃4道药膳相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

立秋养生做到这3点，多吃4道药膳

当晚风轻轻拂去盛夏的燥热当梧桐叶悄然变了颜色......一转眼便“立秋”了据《中国天文年历》显示北京时间8月8日3时13分我们迎来“立秋”节气“立秋”虽然说是秋天的第一个节气却并不意味着马上天儿就凉了这个处在中伏和末伏之间的节气常常会带来热气腾腾的“秋老虎”提醒着人们炎热的天气“余威”还在立秋三候一候凉风至由夏转秋的季节变化最开始便体现在“风”上“立秋”之后早晚的风开始有了凉意为身处伏天的我们送来一种清爽二候白露生“立秋”过后薄雾笼罩的清晨洒落下温和的日光三候寒蝉鸣阵阵蝉鸣挥别了夏日的烦躁奏响了秋日的圆舞曲立秋养生2019年08月08星期四立秋预示凉爽季节将至，但秋后一段时间仍很炎热，俗称“秋老虎”，真正天高云淡，要到9月中旬以后。立秋也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的时期。——立秋气候特点立秋民俗北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而在南方，立秋有吃西瓜的习惯，俗称“啃秋”，立秋之日往往是一年之中最后一次吃西瓜，“立秋过后不吃瓜”，被称为“啃秋”。饮食养生要点多吃清热利湿的食物如冬瓜、藕、扁豆、红小豆、薏苡仁、山药等。西瓜、梨亦可适当吃一点。此外，古人特别推崇此时要多喝点粥，如明朝大医学家李东垣认为：“益晨起食粥，推陈致新，利脾养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”，这是很有道理的。因为湿热交蒸，致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些粥对身体很有好处，原因是作为粥中的主要成分粳米，有极好的健脾胃、补中气的功能。秋天脸上易起疙瘩的女性要多喝蜂蜜由于北方的秋冬季气候干燥，有的女性脸上起了疙瘩，有的要应付便秘等尴尬问题。面对这些问题，专家指出，喝些蜂蜜水也许就能解决问题。有的人体质爱上火，炎热的夏天反倒没事，可越到秋冬季天气干燥时就越容易上火，便秘就是表现之一。对于一些年轻女人来说，还有一个表现就是脸上起包、口腔溃疡。中国中医科学院西苑医院中医专家指出，这种时候越是着急上火越解决不了问题，而是心平气和地在饮食调理上下功夫。可以多吃一些水果、蔬菜以及一些润肠通便的食品，如蜂蜜就是个很好的选择；多喝水也是个简单有效的好办法。牛羊肉和烹饪得比较油腻、辛辣的食物要少吃，这些食物都容易上火，而海鲜及深海鱼类可以多吃一些，可以起到滋阴的作用。补充钙质吃带鱼带鱼肉肥刺少，味道鲜美。其钙含量特别高，多吃能预防骨质疏松症，适合中老年人。中医讲，带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼腥气重，最好不要清蒸，红烧和糖醋都可，另外，还可以和南瓜一起做成带鱼南瓜汤，汤快熬好时可放一些蒜汁，遮蔽腥味。立秋药膳扁豆粥原料：干扁豆30克，粳米100克。做法：将干扁豆用水浸透煮酥，与粳米同煮成粥。功效：消暑化湿，健脾止泻。脾胃虚弱，大便稀薄，暑日肠胃不适的人，均可食用。香干炒芹菜原料：香干50克，芹菜200克，酱油、豆油各10克，葱、姜、精盐适量。做法：先将芹菜洗净，切3厘米段，用开水焯过；再将香干洗净切丝。炒锅上火，加油烧热，放葱花、姜末后放入芹菜速炒几下，加入精盐，再放香干丝，并加入酱油，用旺火快炒几下，出锅即成，佐餐食用。功效：清热利湿，平肝降压，止咳化痰。清汤燕窝原料：干燕窝15克，鸡清汤1000克，食用碱少许，盐适量。做法：将燕窝放入温水中泡软（约泡15分钟），轻轻捞出，用镊子择净燕窝上的黑毛和根，用温水洗去灰尘。用1000克水把少许食用碱泡开，放入洗过的燕窝，用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出，接着再用1000克开水泡5分钟，燕窝就胀发起来。取2000克开水，晾到八成熟，把泡过两次的燕窝放入再泡4分钟，以去净碱分，捞出，挤净水，把锅放在旺火上，放入鸡、清汤、加盐适量，烧开后撇去浮沫，倒在大汤碗里，把燕窝放入。功效：补益脾胃，补气清热，适用于肺虚患者，常食能使人精力充沛，消除疲劳，防病强身。核桃鸡丁原料：鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，化猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。做法：将核桃仁用开水泡胀，剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切小片，葱切葱花；鸡蛋去黄留清；鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿豆粉拌匀浆好；另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入汤汁快速翻炒，随即入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。佐餐食。功效：补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲乏力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。你好，秋天。希望这个秋季你与牵挂的人都能收获幸福愿你所有的付出都能在秋日里换来累累硕果你与秋天的缘分从今天开始啦您还有哪些健康养生方面的问题，头条关注南方健康，三甲医院医生顾问持续为您提供专业的健康知识！#夏季养生正当时##清风计划#