头肉怎么用？《饮膳正要》 头肉
Posted 《饮膳正要》
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头肉怎么用？《饮膳正要》 头肉
治多年消渴，煮食之良。乌驴者，尤佳。
相关参考
味甘，平寒，无毒。实肠胃，益气力。久食动风气，令人头眩。和猪肉食之，患热风，脱人须眉。
味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三、四等，金头鹅为上，小金头鹅为次。有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉微腥，皆不及金头鹅。
治中风，头眩，羸瘦，手足无力。白羊头（一枚，洗净）上件，蒸令烂熟，细切，以五味汁调和脍，空腹食之。
治中风头眩，手足无力，筋骨烦痛，言语蹇涩。乌驴头（一枚，洗净）胡椒（二钱）草果（二钱）上件，煮令烂熟，入豆豉汁中，五味调和，空腹食之。
大鲤鱼（十个，去皮、骨、头、尾）羊尾子（二个，同剁为泥）生姜（一两，切细）葱（二两，切细）陈皮末（三钱）胡椒末（一两）哈昔泥（二钱）上件，下盐，入鱼肉内拌匀，丸如弹儿，用小油炸。
朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者，苟用之失其所以养，则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。然过则失中，不及则未至，其为残害一也。其为养甚大者尚然，而况
朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者，苟用之失其所以养，则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。然过则失中，不及则未至，其为残害一也。其为养甚大者尚然，而况
《饮膳正要》三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《宋楼藏书志》作元刊元印，余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本，同出一刻而楮印较逊。有景泰年
（皆出四川。）
和乌梅作丸，治久疟。