粳米怎么用？《本草蒙筌》 粳米
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粳米怎么用？《本草蒙筌》 粳米
（即晚大米） 味甘、苦，气平、微寒。无毒。水田堪莳，霜降才收。谷大多芒，米粘曰粳。有赤白两种（赤者江右多莳）。入心肺二经。拯病煎汤，惟白最胜。充飧为饭，过熟则佳。益气填补中焦，止泄平和五脏。合熟鸡头（芡实熟者）
煮粥，明目强志益精。伤寒方中，亦多加入。各有取义，未尝一拘。少阴证，桃花汤每加，取甘以补正气也。竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉。白虎汤入手太阴，亦同甘草用者，取甘以缓之，使不速于下尔。
又[b]陈廪米[/b]味兼咸、酸。即粳米贮仓廪年深，致性缓调脾胃效捷。易消化频止泄痢，多滋润意解渴烦胃进食。若蒸作饭和醋，能封肿毒立差。研汁下咽，去卒心痛。惟忌马肉同食，恐发痼疾难瘳。炊[b]寒食饭[/b]敷，灭瘢痕，捣泥烂才妙；煮[b]炒米汤[/b]饮，润喉燥，去火毒良方火毒去尽才煮，不尔则反助燥渴。）
[b] 米[/b]秧莳高田，早秋便可收割。谷长无刺，米小不粘。色赤白亦有两般，凭炊煮任充正用。温中健脉，益卫养荣。仍长肌肤，尤调脏腑。[b]稻米[/b]亦小，味甘气温。收近重阳，舂甚洁白。若粘滞者曰糯，不沾滞者曰杭。商贾贸钱，竟谓粘米。煮饴诚妙，酿酒弥佳。充不宜，恋膈难化。昏五脏令人贪睡，动正气致人发风。
但霍乱吐逆不休，用清水研服即止。[b]稻稳[/b]（即秕芒也）治蛊毒作胀，[b]稻秆[/b]疗黄胆如金。并用煎脓，莫惜时啜。
[b]稻秆灰[/b]治跌损，淋汁沃痛渐苏。[b]杵头细糠[/b]，堪治能送食饮过喉，斯亦舂捣义尔。
[b]糠秕[/b]勿用筑枕，枕则令人损明（谟）按∶东坡云∶稻者， 谷通名。罗氏亦曰∶在谷通谓之稻。故今人号 为早稻，号粳为晚稻。《论语》曰∶食夫稻，是亦指粳而谓。何独《本经》款中直指稻为糯米，与前诸说大相戾焉？
或者云∶糯与粳有粘不粘之异，故书通名以标之，未必得其意也。
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味辛。一云∶味咸，气寒，有大毒。远近处俱有，七八月方生。伙集交飞，常在豌豆花上；乌腹尖喙，甲多黄黑斑纹。网张取纳瓶内阴干，去翅足同粳米炒熟。生者误服，吐泻难当。恶曾青、豆花，畏丹参、巴豆。治寒热鬼疰蛊
白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟则佳。
甘，平。得天地中和之气，同造化生育之功。和五脏，通血脉，壮筋骨，长肌肉。晚收色白者，得金气多，性凉入肺，清热除烦，解渴、凉血、利便；早米粉，扑小儿初生无皮。粳米粉，扑自汗不止。频嚼白米，卧时涂小儿甜疮
气平．味甘苦．无毒．主益气．止烦止泄．粳米气平．禀天秋成之金气．入手太阴肺经．味甘苦无毒．得地中南火土之味．入足太阴脾经、手少阴心经．气味降多于升．阴也．肺主气．气平益肺．所以益气．脾为阴气之原．脾阴
味甘，气微寒。无毒。近道俱出，真定（郡名，属北直隶。）者良。多生旷野泽中，茎高三四尺许。叶类垂黍，花开浅黄。结实而名薏珠，小儿每穿为戏。医家采用，舂壳取仁。或和诸药煎汤，（炒熟微研入之。）或搀粳米煮粥
气微寒，味甘、苦。甘平。无毒。入手太阴经、少阴经。《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟鸡头相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何白虎汤用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方
气微寒，味甘、苦。甘平。无毒。入手太阴经、少阴经。《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟鸡头相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何白虎汤用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方
[b]和胃补中、清肺．[/b]甘平．（北粳凉、南粳温、赤粳热、白粳凉、新粳热、陈粳凉．）得天地中和之气．平和五脏．补益气血．色白入肺．除烦清热．利便止渴．有早中晚三收．晚者得金气多．性凉．尤能清热．新
（粳音庚．粳乃谷稻之总名也．有早中晚三收．诸本草独以晚稻为粳者非矣．）【气味】甘苦平无毒．（生者寒．燔者热．北粳凉．南粳温．赤粳热．白粳凉．晚白粳寒．新粳热．陈粳凉．新米乍食动风气．陈者下气．病患尤宜
[i]粳，硬也[/i]补脾清肺甘凉。得天地中和之气，和胃补中，色白入肺。除烦清热，煮汁止渴（仲景白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤，并用之以清热、补不足。张文潜《粥记》∶粥能畅胃气，生津液，每晨空腹食之，所补