西红柿怎么用？《中医饮食营养学》 西红柿
Posted 《中医饮食营养学》
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西红柿怎么用？《中医饮食营养学》 西红柿
【基原】为茄科植物西红柿的果实。【异名】又叫西红柿、六月柿、洋柿子、西红柿等。
【性味归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。
【功 效】生津止渴，凉血平肝。
【应用】
1．热病口渴：凉拌西红柿或直接食用。
2．高血压，眼底出血（动脉硬化造成）：每日晨起空腹生吃一个。
【现代研究】
西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多，但维生素C含量并不高。且维生素C因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。
【按语】
番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。我国大部分地区有栽培，夏季采收，洗净鲜用。在明《群芳谱》有录，称番柿，至清代一直作为观赏植物，但现在已成为倍受喜爱的食物。
相关参考
据美国《全国癌症研究所杂志》报道：布里格姆妇女医院和哈佛大学医院的医学专家研究了许多调查报告后，发现多吃西红柿具有较强的防癌功效。他们说西红柿对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防作用最明显，对胰腺癌、结肠癌、
西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，
西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，
西红柿，学名西红柿，俗称洋柿子。西红柿的营养很丰富，许多水果和蔬菜均不及它。它含有丰富的维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及人体可直接吸收的葡萄糖、果糖，还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，尤其还含有维生
...识网一起来看看吧！ 一、保健食物 1、最佳酸味食物：西红柿。孕妇在怀孕的时候就会很喜欢吃酸性的食物，而孕妇吃酸是对于身体有很大的好处的。女性怀孕以
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西红柿和黄瓜都是我们生活中常见的蔬菜，它们的营养价值非常高，食用又很方便，因此很受大家的欢迎。西红柿和黄瓜不仅口感好，还有很好的减肥和美容功效，女性减肥关注的是哪种食物的减肥功效好，那么到底哪种减肥作
茄子是夏季常见的蔬菜之一，营养价值较高。它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比，除维生素Ａ及维生素Ｃ的含量较低外，其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而蛋白质及钙的含量还比西红柿高大约3倍，所含的热
蕹菜，又名空心菜、藤藤菜，为我国南方常食蔬菜之一。它含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较，其蛋白质含量是西红柿的2．6倍，钙为12．5倍，胡萝卜素为6．1倍，维生素Ｃ为2．3
西红柿不但是一种受人喜爱的食物，还能治疗疾病。治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半个月，可治牙龈出血。退烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退烧。治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟