豌豆怎么用？《饮膳正要》豌豆

Posted 2022-12-01 《饮膳正要》

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味甘，平，无毒。调顺荣卫，和中益气。

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[b]主要原料：[/b]豌豆100克，红糖适量。[b]制作方法：[/b]将豌豆用温水浸泡数日，用微人椎熟做粥如泥状，加入红糖。[b]效用说明：[/b]理脾益气，法湿利水，消肿通乳。适宜于因胃肠失和，脾

「释名」胡豆、戎菽、回鹘豆、毕豆、青小豆、青斑豆、麻累。「气味」甘、微辛、平、无毒。「主治」消渴、吐逆，止泄痢，利小便，不乳汁，消痈肿痘疮。

豌豆，即寒痘也，一名湖豆。味甘，平，无毒。入脾胃。清利除热之物也。煮食治消渴，及胀满利小便，寒热热中，吐逆泄辟。又能神治痘疔，故牛御史四圣丹中用之。凡小儿痘中有疔，或紫黑而大，或黑坏而臭，或中有紫线，

论曰凡伤寒热毒内盛，多发疮者，以病患里实表虚故也，里实则毒瓦斯不能内消。表虚故乘虚发于肌肉而成疮也，其疮大小形如豌豆，其色或白或赤，若头作瘭浆戴白脓者，其毒则轻，若紫黑色作根，隐隐在肌肉里者，其毒则重

《病源》夫表虚里实，热毒内盛，攻于脏腑，余气流于肌肉，遂于皮肤毛孔之中，结成此疮，重者匝遍其身，状如火疮，若根赤头白则毒轻，若色紫黑则毒重，其疮形如豌豆，亦名豌豆疮。脉洪数者，是其候也。（出第九卷中）

桦木皮苦平无毒，初肿乳痈调酒服，时行热毒豌豆疮，诸黄胆症浓煎熟。皮有花纹，北来者佳。治乳痈初发，肿痛结核欲破脓者，为末，酒下一钱即睡，一服而愈。伤寒时行热毒，发豌豆疮及诸黄胆症，浓煮汁饮之良。又烧灰合

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[b]主要原料：[/b]羊肉500克，草果5个，豌豆100克，大麦粉1500克，大豆粉500克，生姜汁、香菜、盐、醋适量。[b]制作方法：[/b]先取羊肉、草果、豌豆同煮熬汤，去渣取汁。再入大麦粉，豆

原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。制作：将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，大火烧开，小火再煮1小时，然后放入萝卜块煮熟即成

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