荔枝怎么用？《饮膳正要》荔枝

Posted 2022-11-30 《饮膳正要》

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味甘，平，无毒。止渴生津，益人颜色。

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药品中今未见用，惟崔元亮方中收之。果实中为上品，多食亦令人发虚热。此物喜双，实尤可爱。本朝有蔡君谟《荔枝谱》，其说甚详。唐杜牧诗云∶“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”此是川蜀荔枝，亦可生置之长安也。

[b]主要原料：[/b]荔枝肉50克，山药10克，莲子10克，粳米100克，白糖适量。[b]制作方法：[/b]山药去皮切丁，莲子去皮心，荔枝肉切丁。米洗净。将米与莲子加水煮至将熟，加入山药和荔枝丁，继

味甘性热。多食发热、烦渴、口干、衄血，鲜者尤甚，令即龈肿口痛。患火病及齿人，尤忌之。食荔多则醉，以壳浸水饮之即解。荔枝熟时，人未采，则百虫不敢近，人才采动，鸟、乌、蝙蝠、虫类无不伤残之也。故采荔枝者，

『来源』本品为无患子科[b]荔枝[/b]的干燥成熟种子。『常用名』荔枝。『产地』广东、广西、福建。『采收季节』6～7月采。『炮制方法』拣去杂质，筛去灰尘，为取温中行气，散寒止痛，则投入锅内，炒至黄黑色

谨按《广州记》云∶生岭南及波斯国。树似青木香。味甘、酸。主烦渴，头重，心躁，背膊劳闷，并宜食之。嘉州已下，渝州并有。其实熟甘美。荔枝熟，人未采，则百虫不敢近。人才采之，乌鸟、蝙蝠之类，无不残伤。故采荔

味甘温涩．入足太阴厥阴经．功专散滞气．辟寒邪．得香附治胃脘痛．妇人血气痛．得茴香青皮治疝卵肿．加酒服尤妙．无寒湿滞气者勿服．烧存性用．荔枝甘酸热．连皮核烧存性为末．白汤调下．治呃逆．壳发痘疮．并解荔枝

[b]主要原料：[/b]猪腿肉300克，鲜荔枝肉100克，蛋清2个，水淀粉25克，白糖60克，自醋30克，食用红色素（红曲）1滴，植物油1000克（耗油50克），精盐、料酒适量。[b]制作方法：[/b

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