蘑菇怎么用？《饮膳正要》蘑菇

Posted 2022-11-20 《饮膳正要》

篇首语：莫道桑榆晚，为霞尚满天。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蘑菇怎么用？《饮膳正要》蘑菇相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

味甘，寒，有毒。动气发病。不可多食。

相关参考

补中益气。羊肉（一脚子，切细乞马）挂面（六斤）蘑菇（半斤，洗净，切）鸡子（五个，煎作饼）糟姜（一两，切）瓜齑（一两，切）上件，用清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。

补益五脏。羊肉（一脚子，煮熟，切细）羊尾子（二个，熟，切细）藕（二枚）蒲笋（二斤）黄瓜（五个）生姜（半斤）乳饼（二个）糟姜（四两）瓜齑（半斤）鸡子（一十个，煎作饼）蘑菇（一斤）蔓菁菜韭菜（各切条道）上

绢边水滑一同。补中益气。白面（六斤，作水滑）羊肉（二脚子，炒焦肉乞马）鸡儿（一个，熟，切丝）蘑菇（半斤，洗净，切）上件，用清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。

补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮）上件，同熬成汤，滤净，羊头洗净二个，羊肚、肺各二具，羊白血双肠儿一副，并煮熟切，次用豆粉三斤，作粉，蘑菇半斤，杏泥半斤，胡椒一

补中益气。羊皮（二个，洗净，煮软）羊舌（二个，熟羊腰子四个，熟，各切如甲叶）蘑菇（一斤，洗净）糟姜（四两，各切如甲叶）上件，用好肉酽汤或清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。

补中益气。白面（六斤，切细面）羊肉（二脚子，煮熟，切条道乞马）羊肚肺（各一个，煮熟切）鸡子（五个，煎作饼，裁幡）生姜（四两，切韭黄（半斤）蘑菇（四两）台子菜蓼牙胭脂上件，用清汁下胡椒一两，盐、醋调和。

补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱）上件，同熬成汤，滤净，下羊肝酱，同取清汁，入胡椒五钱。另羊肉切片，羊尾子一个，羊舌一个，羊腰子一副，各切甲叶；蘑菇二两，白菜，一同下，清汁、盐

顺气。治癃闭不通。性寒，不可多食。今与诸物同制造，其性稍温。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱）上件，同熬成汤，熟羊肚、肺各一具，切，蘑菇半斤，切，胡椒五钱，白面一斤，拌鸡爪面，下葵菜炒，

羊肉（三脚子，切）羊尾子（二个，切）鸡头仁（八两）松黄（八两）八檐仁（四两）蘑菇（八两）杏泥（一斤）胡桃仁（八两）必思答仁（四两）胭脂（一两）栀子（四钱）小油（二斤）生姜（八两）豆粉（四斤）山药（三斤

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