《饮膳正要》 五味子舍儿别
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《饮膳正要》 五味子舍儿别
新北五味（十斤，去子，水浸取汁） 白沙糖（八斤，炼净）
上件，一同熬成煎。
相关参考
《抱朴子》∶服五味十六年，面色如玉，入火不灼，入水不濡。
代葡萄酒饮。生津止渴，暖精益气。北五味（一斤，净肉）紫苏叶（六两）人参（四两，去芦，锉）沙糖（二斤）上件，用水二斗，熬至一斗，滤去滓，澄清，任意服之。
治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。枸杞叶（一斤）羊肾（一对，细切）葱白（一茎）羊肉（半斤，炒）右四味拌匀，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。
治消渴，口干，小便频数。野鸡（一只，净）右入五味，如常法作羹食之。
治小便癃闭不通。葵菜叶（不以多少，洗择净）右煮作羹，入五味，空腹食之。
治水肿，浮气，腹胀，小便涩少。肉（一斤，细切）葱（一握）草果（三个）上件，用小椒、豆豉，同煮烂熟，入粳米一合作羹，五味调匀，空腹食之。
补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮）上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切作馅，下陈皮一钱，去白，生姜一钱，细切，五味和匀，次用鸡头粉二斤，豆粉一斤，作枕头馄饨。汤内下香
治风狂，忧愁不乐，安心气。乌驴肉（不以多少，切）上件，于豆豉中，烂煮熟，入五味，空心食之。
治十种水病不瘥。青头鸭（一只，退净）草果（五个）上件，用赤小豆半升，入鸭腹内煮熟，五味调，空心食。
治诸风，香港脚，痹痛不仁，五缓筋急。熊肉（一斤）上件，于豆豉中，入五味、葱、酱，煮熟，空腹食之。