《保健药膳》 鹿茸香菇菜心
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《保健药膳》 鹿茸香菇菜心
[b]主要原料：[/b]鹿茸片2克，水发香菇200克，青菜心300克，玉兰片50克，姜未10克，白酒20克，猪油75克，精盐5克，清汤200克，味精、料酒各适量。[b]制作方法：[/b]鹿茸片加白酒，分两次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上，加入猪油，油热时，先将姜未下锅炸一下，随将香菇、青菜心下锅，用勺偏炒，加入味精、料酒、盐、清汤及鹿茸白酒提取液，把料搅匀倒汁。汁浓时，勾入小流水芡，起锅盛在盘内，把留取的鹿茸片点缀在菜上即成。
[b]效用说明：[/b]适宜于年老体弱或久病气虚、气短乏力、食欲不振、阳痿滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣等症。
相关参考
[b]主要原料：[/b]猪脊髓10条（约重500克），油菜心10棵，鸡汤500克，料酒25克，葱段50克，姜块20克，葱姜油50克，鸡油10克，湿淀粉25克，精盐、味精、白糖、胡椒面少许。[b]制作方
[b]主要原料：[/b]香菇15克，豆酱、麻油、大蒜适量。[b]制作方法：[/b]香菇洗净，晾干，粉碎，用水煮烂，加大蒜等调味，加入豆酱内，并放入麻油拌匀即成。[b]效用说明：[/b]防佝偻病、肿瘤。
[b]主要原料：[/b]干香菇10克，调料适量。[b]制作方法：[/b]按常法烧汤食用。[b]效用说明：[/b]适宜于脾胃虚弱、食少纳呆、食后胸腹胀满、四肢倦怠无力等症。并可防治子宫颈瘤、胃癌。
[b]主要原料：[/b]香菇15克，金针菇、蜂蜜、白糖各适量。[b]制作方法：[/b]分别提取香菇、金针菇有效成分汁液。将白糖兑水煮沸，沾起成丝状时离火，加入香菇、金针菇提取液，拌匀。待白糖煎液冷却稍
[b]主要原料：[/b]于香菇20克，带鱼100克，调料适量。[b]制作方法：[/b]带鱼洗净，切块装盆，香菇泡发洗净，切成条，放入带鱼盆中，加姜片及葱等调料后上展蒸透即成。[b]效用说明：[/b]益
[b]主要原料：[/b]于香菇20克，带鱼100克，调料适量。[b]制作方法：[/b]带鱼洗净，切块装盆，香菇泡发洗净，切成条，放入带鱼盆中，加姜片及葱等调料后上展蒸透即成。[b]效用说明：[/b]益
[b]主要原料：[/b]鲤鱼1条（750克），水发香菇50克，鲜姜100克，冬笋100克，冬瓜皮50克，火腿50克，料酒、盐、味精少许。[b]制作方法：[/b]将鱼除去鳞、内脏，洗净，冬笋、火腿切薄片
[b]主要原料：[/b]菜花250克，小香菇15克，鸡汤200克，淀粉10克，味精2克，葱2克，姜2克，盐4克，鸡油10克，花生油10克。[b]制作方法：[/b]将菜花洗净，掰成小块，用开水烫透，小香
[b]主要原料：[/b]菜花250克，小香菇15克，鸡汤200克，淀粉10克，味精2克，葱2克，姜2克，盐4克，鸡油10克，花生油10克。[b]制作方法：[/b]将菜花洗净，掰成小块，用开水烫透，小香
[b]主要原料：[/b]芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，植物油50克，味精、淀粉适量。[b]制作方法：[/b]芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。