《保健药膳》 枸杞汁大排
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《保健药膳》 枸杞汁大排
[b]主要原料:[/b]排骨1000克,枸杞子30克,西红柿酱10克,料酒20克,酱油50克,葱段20克,姜末10克,香油15克,植物油750克,清汤、湿淀粉、白糖、味精各适量。[b]制作方法:[/b]将枸杞子洗净,水煮取浓汁30克,排骨洗净控水,切成7厘米宽扇面块,再用刀背拍排骨的两面,使肉松软。拍好后用刀将排骨轻轻的拍一下,在排骨的下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩。将炸好的排骨放入搪瓷容器中,加入料酒、酱油、葱段(用刀拍过)、姜末腌30分钟,取出控去酱油汁待用。锅上火烧热,倒入植物油,烧至七成热时,放入排骨,用手勺推散,并不停地翻动,约炸2分钟,呈金黄色,手感肉质发硬即好,捞出,控干油,装盘。另取一锅上火,加入香油烧热,加白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许,烧开后用湿淀粉勾流水芡,浇入装盘的排骨上即成。
[b]效用说明:[/b]适宜于体虚、眩晕、心悸、肾虚、阳痿等症。
相关参考
[b]主要原料:[/b]核桃仁50克,枸杞子15克,粳米适量。[b]制作方法:[/b]将核桃仁捣碎,粳米随食量而定,淘净,加枸杞,水适量煮成粥,常佐餐食用。[b]效用说明:[/b]适宜于肾虚精液异常,
[b]主要原料:[/b]带皮牛尾1条(约750克),枸杞50克,料酒25克,味精5克,精盐7.5,姜30克,酱油少许,清汤1500克。[b]制作方法:[/b]枸杞子分为两份,一份25克水煮取浓缩汁25
[b]主要原料:[/b]羊腿1000克,枸杞子50克,清汤2000克,葱段10克,姜片5克,味精、精盐、料酒少许。[b]制作方法:[/b]枸杞子用清水洗净,羊肉整块入开水锅内煮透,放入冷水中洗净血沫,
[b]主要原料:[/b]熟牛肉(脯肉)500克,枸杞子50克,鸡蛋1个,水淀粉50克,葱、姜丝、蒜片各10克,酱油20克,清汤750克,植物油750克(耗油75克),面粉少许,花椒、大料、盐、米醋、味
[b]主要原料:[/b]枸杞叶250克,羊肾1只,羊肉100克,粳米约150克,葱白2根,细盐少许。[b]制作方法:[/b]将羊肾剖洗干净,去内膜,细切,再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣,同羊肾羊肉
[b]主要原料:[/b]生鸡脯肉150克,枸杞子10克,水发玉兰片30克,荸荠30克,精盐1克,鸡蛋清1个,淀粉25克,牛奶40克,葱10克,姜、蒜3克,鸡油15克,植物油500克(耗油50克)。[b
[b]主要原料:[/b]净母鸡1只(约重1500克),山药40克,枸杞子30克,水发香菇25克,火腿片25克,笋片25克,料酒50克,清汤1000克,味精、精盐适量。[b]制作方法:[/b]山药除去粗
[b]主要原料:[/b]银耳20克,枸杞子25克,冰糖(或白糖)约150克,鸡蛋2个。[b]制作方法:[/b]银耳泡发,除去杂质,洗净,枸杞子洗净沥干,打蛋取蛋清。砂锅加开水烧沸后加入蛋清、糖搅匀,再
[b]主要原料:[/b]生猪肝250克,枸杞子50克,水发玉兰片50克,豌豆10克,蛋清1个,水淀粉25克,清汤200克,葱蒜未、姜未各6克,猪油300克,盐、味精、料酒各适量。[b]制作方法:[/b
[b]主要原料:[/b]雏鸽3只,枸杞子30克,鸡汤1250克。精盐6克,糖5克,料酒5克,葱、姜、胡椒粉各少许。[b]制作方法:[/b]雏鸽去毛,开膛洗净,每只剁为4块。然后入开水氽透捞出,洗去血沫