醋怎么用？《食物疗法》 醋
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篇首语：盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了醋怎么用？《食物疗法》 醋相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
醋怎么用？《食物疗法》 醋
醋，是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分，有氨基酸、糖、无机盐和维生素等。醋具有鲜、香、甜、美的气味，用它烹调食物，可促进食欲，帮助消化。而且醋还具有很强的杀菌力，据试验，伤寒沙门氏菌放入食醋中10分钟即可被杀死，副溶血性弧菌在食醋中15分钟亦被消灭。因此，夏天吃凉拌菜时，放点醋，既能增加食欲，帮助消化，又可杀灭病原菌，预防肠道疾病的发生，可谓一举多得。祖国医学认为，醋性味酸、苦、温，具有开胃、消食、驱虫、散瘀破结的功效。现代医学研究发现，醋还具有软化血管、降低血压、美颜润肤、消脂减肥的作用。【应用实例】
1．高血压：带红衣的花生米，在醋中密封浸泡7天，每晚睡前吃2～4粒，7天为1疗程；或醋50克，鸡蛋1只，煎煮后早晨空腹服用，连服1周。
2．雀斑：白醋浸白术1块，7天后取白术擦雀斑。天天擦拭，日久可退。
3．粉刺：用嫩皂角刺30克，加醋100毫升，浓煎，去渣，擦患处。
4．脱发：醋130毫升，加热水200毫升，趁热洗头，每日1次。宜常洗。
5．斑秃：用毛姜蘸醋磨汁，频擦患处。或用醋磨墨呈稀糊状，搽患处，每日3次，有奇效。
6．白发：将醋500毫升和黑豆120克共煮成稀糊状，过滤后，以牙刷蘸药刷头发。每日2次。刷后不用清水冲洗，连续用药2～3次后洗头一次，以头发转黑为度。
7．预防流感：关闭门窗，取适量醋（每立方米空间用2～10毫升）用1～2倍水稀释后加热蒸熏，每次1小时，每日或隔日1次，连续3～6天。此法亦可用于预防流行性脑脊髓膜炎。
8．牙痛：陈醋200克、花椒6克，水煎，去椒含漱。
9．胆道蛔虫症：醋100克，加温水100克，顿服。或醋中加花椒少许，加热煮开后，除去花椒，顿服。
10．传染性肝炎：取米醋1公斤，鲜猪骨0．5公斤，红、白糖各120克，置锅内共煮（不加水），沸后30分钟取出过滤。成人每次30～40毫升，小儿（5～10岁）10～15毫升，每日3次饭后服。1个月为1疗程。
11．子宫出血：好醋120克，豆腐250克，二味一同煮熟，饭前吃，忌辛辣刺激性食物。
12．久痢：豆腐煮熟蘸醋吃。
13．脑血管硬化：醋170克，鲜鸡蛋1个，用醋泡鸡蛋，盖上盖密封2天2夜，到时用筷子搅匀，即成醋蛋液。取醋蛋液3～5匙，加蜂蜜2匙，加上5倍的温开水，徐徐饮下。每天服1次，晨起空腹服。常服见效。
14．脚后跟痛：川乌适量烘干研末，用老陈醋拌成糊状，涂在纱布上贴患处，每3天换1次。
15．脚癣、脚汗：用食醋500克加水250克，晚上临睡时煮沸烫脚，每次20～30分钟。
16．解酒：食醋1小杯，徐徐饮下。
17．狐臭：以3年陈醋加石灰适量拌匀，敷腋下。
18．冻疮：醋适量煮热，乘热湿敷冻疮处，每天2～3次。
相关参考
【原料】雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。【制作】将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。【作用】温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。
【原料】首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、食盐、淀粉、酱油、葱、蒜、姜、汤、油各适量。【制作】将猪肝剔去筋膜洗净，切成片，加入首乌液和食盐少许，用湿淀粉约一半搅拌均
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醋，味酸、寒，气温，无毒。入胃、大肠，尤走肝脏。散水气，杀邪毒，消痈肿，敛咽疮，祛胃脘气疼并坚积症块，治产后血晕及伤损金疮。按醋乃食物中必需，用之入药绝少。然亦有不得不用之时，其功用必宜知也。故存之以
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需
“医食同源”，“医”与“食”是不可分割的。早在2000多年前，我国的《黄帝内经·素问》中就指出“谷肉果实，食养尽之”。可见古人早已懂得从食物中摄取营养以强身壮体。食物中的营养素不仅是维持人体正常生理功