白果烧鸡怎么用？《保健药膳》 白果烧鸡
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白果烧鸡怎么用？《保健药膳》 白果烧鸡
[b]主要原料：[/b]雏母鸡1只（约重1250克），白果仁100克，鸡清汤750克，精盐10克，酱油10克，料酒20克，葱、姜段各25克，水淀粉10克，猪油50克，植物油500克（耗油75克），味精、面粉、大料适量。[b]制作方法：[/b]雏母鸡开膛，除净内脏，洗净，剁去鸡爪，鸡肉剁成长方块，白果用刀将皮拍碎。将锅置于旺火，倒入植物油，油热后把鸡肉块用酱油5克拌匀，下入油锅内炸至金黄色时捞出控油，再将拍碎的白果仁入油锅中炸透，捞出。另将锅置于旺火上，倒入猪油，油热下入葱、姜略炸后烹入鸡清汤，再入料酒、精盐、味精、白糟、酱油5克、大料，最后下入炸好的鸡肉块和白果，转微人焖烂。侍烂后转旺火，调好味，用水淀粉勾芡，起锅盛在盘内即成。
[b]效用说明：[/b]补气养血，平喘止咳。适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、气喘、小便频数，以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症。对于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下症患者，也是一种较好的保健膳食。
相关参考
[b]主要原料：[/b]嫩鸡肉350克，白果100克，青、红椒各1个，蛋清2个，精盐5克，料酒5克，湿淀粉25克，葱段10克，清汤50克，香油5克，植物油500克（实耗75克），味精、白糖适量。[b]
[b]主要原料：[/b]白果10个，冬瓜子30克，莲子肉15克，胡椒1.5克，白糖适量。[b]制作方法：[/b]将白果等四物用水煮熬后去渣，加入白糖调匀，一日可饮二三次，每次一小杯。[b]效用说明：[
【原料】板栗250克，鸡肉850克，生姜、葱、料酒、酱油、糖色、白糖、鸡汤、油各适量。【制作】板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣。鸡肉洗净切成5厘米见方块。净锅置火上，放入菜油，待油烧热至七成时，下板栗
原料：白果5g、半夏3g、苏子3g、桑白皮2g、杏仁2g、花茶5g。用法：用400ml水煎煮白果、半夏、苏子、桑白皮、杏仁至水沸后，冲泡花茶饮用。功能：宣肺祛痰止咳。用途：咳嗽痰多、喘息不止；久喘肺虚
原料：白果5g、花茶3g。用法：用250ml水煎煮白果至水沸后，冲泡花茶饮用，冲饮至味淡。功能：敛肺气，止咳喘，缩小便，利带浊；抗菌，抗结核。用途：哮喘痰嗽；白带；遗精；淋病；遗尿。来源：传统药茶方。
『来源』本品为银杏科植物[b]银杏[/b]干燥成熟种子。『常用名』银杏。『产地』四川、广西、河南、湖北等地。『采收季节』9～10月采收。『炮制方法』拣去杂质，筛去灰尘，用时打碎：若取温肺益气，即炒白果
【原料】嫩鸡肉350克，白果100克，青、红椒各1个，蛋清2个，调味品适量。【制作】先将鸡肉切成1厘米大小的丁，全部放进已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将白果一剖四半，青红椒切成小方块
（山果）生用涤痰除垢熟则胀闷欲绝白果（专入肺）。虽属一物。而生熟攸分。不可不辨。如生食则能解酒。消毒杀虫。以浆涂鼻面手足。则去渣油腻。及同汞浣衣。则死虫虱。（其花夜开。人不得见。性阴。有小毒。故能消毒
白果二更开花，三更结实。生食戟人喉，炒食味甘苦，少食点茶餍酒，多食动风发痰，食满一千，令人立死。阴毒之果，不可不防。古方取其仅治白浊获效，小儿初食极易发惊。
[i]一名银杏[/i]涩，敛肺，去痰甘苦而温。性涩而收。熟食温肺益气（色白属金，故入肺），定痰哮，敛喘嗽，缩小便，止带浊。生食降痰解酒，消毒杀虫（花夜开，人不得见，性阴，有小毒，故能消毒杀虫）。多食则