如何为孕妇炖鸡汤孕妇鸡汤的做法大全

Posted 2022-10-19 孕妇

篇首语：贫不足羞，可羞是贫而无志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何为孕妇炖鸡汤孕妇鸡汤的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

如何为孕妇炖鸡汤孕妇鸡汤的做法大全

鸡汤是一种营养非常丰富的食物，它不仅含有丰富的钙质，还含有其他微量元素，是孕妇的最佳补品。那么你知道孕妇鸡汤的做法大全有哪些吗？今天小编就向大家介绍孕妇鸡汤的做法大全，赶紧来看看吧！

1、孕妇鸡汤的做法大全 2、如何为孕妇炖鸡汤

3、孕妇乌鸡汤的做法 4、孕妇初期喝什么鸡汤

5、孕中期喝什么鸡汤 6、孕妇补钙喝什么鸡汤

7、孕妇去火喝什么鸡汤 8、孕妇感冒喝鸡汤好

孕妇鸡汤的做法大全

孕妇的身体非常特殊，所以在怀孕期间的饮食也要特别注意，下面介绍几种孕妇鸡汤的做法，适合各种孕妇食用。

归耆鸡汤

专家的叮咛当归补血，黄耆补气，女人只要气血通顺，月经即会正常，亦可促进乳腺分泌健全。

材料

主料：当归1钱，黄耆2钱，鸡腿1只，水4碗。

做法

1、先将鸡腿洗净并切块。

2、再将鸡腿放入水中，以大火煮开。

3、接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可。

此款鸡汤的功效非常大，营养价值非常高，很适合孕妇食用哦。

一锅鸡汤

材料

鸡，姜，水，料酒，玉米，香菇，磨菇，盐。

做法

1.鸡洗净，入锅，加入水和姜，大火煮开后，将浮沫撇净。

2.加入料酒，继续烧开后，再次将浮沫撇净。

3.大火煮至汤色变浓后，转高压锅。

4.加入玉米，上气后，再煮五分钟。

5.加入香菇，磨菇，盐煮五分钟即可。

孕妇可以多喝这款汤，不仅能够补充各种营养，还能够增加食欲，为宝宝发育提供足够的营养。

煲鸡汤

材料

鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

做法

1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。

2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。

当归鸡汤

材料

主料：乌骨鸡1只，当归，生地，丹皮，红花，穿山甲(制)各10克，姜，盐各少许。

做法

1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块;当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。

2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。

木耳鸡汤

材料

鸡，木耳，枸杞，葱白段，姜，水，酱油，葱花。

做法

1.鸡肉先飞了一道水再入锅中。

2.泡好的木耳。枸杞，加上葱白段。姜入锅中一起同煲。

3.加上八分满的水加压。这样不浪费资源哈。

4.煲好的鸡汤。还好。鸡肉取出蘸酱油。很本味的。鸡汤再用来做成鸡汤饭。加点点葱花。美味。

鸡汤白菜

材料

鸡汤1碗，白菜，水发香菇两朵，火腿几片，西芹1根，葱适量，姜适量。

做法

1.锅热油加葱姜爆香，加鸡汤、香菇;汤开后加入其它菜，等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。估计三分钟都用不了，呵呵！

小诀窍

用鸡汤，使这道菜的味道很鲜美。如果没有鸡汤可用牛奶代替，即为“奶汤白菜”有另外一番独特的美味，不防试试看噢。

芥菜鸡汤

材料

土鸡1/4只，芥菜仁1颗，姜50公克，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙。

做法

1.芥菜仁用手剥开，洗净切小块，放入滚水汆烫后捞出冲凉;姜去皮切片备用。

2.土鸡剁适当大小，放入滚水汆烫洗净捞出备用。

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

如何为孕妇炖鸡汤

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)。

放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒。

如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;

7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

孕早期的孕妇一定要注意叶酸补充和营养补充，另外要多了解怀孕多久能测出来？而孕早期期是胚胎发育和各器官形成的重要时期，胚胎迅速成长，人体的主要系统和器官逐渐分化出来。

【指导意见】

炖汤特别是鸡汤，最好什么也不放，清炖后少盐提味，这样的营养最好，可以适量加一些大枣、枸杞子等，祝你和宝宝健康。

1、选鸡有学问：鲜鸡应冷冻

动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。

冷冻3~4个小时既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。

2、炖汤前功课：开水煮一下

这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。

若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

3、下锅要注意：冷水冲凉再入锅

原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

4、火候需精准：先大后文再调小

炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能。

若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

5、放盐大问题：炖好放入喂最鲜

放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。

盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？

记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

孕妇乌鸡汤的做法

乌鸡的营养价值非常高，口感也很细嫩。孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、预防贫血等。据《本草纲目》记载乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

下面为您介绍一下制作乌鸡汤的方法。

原料：处理好的乌鸡一只。

配料：去皮的山药切成块，少量枸杞，葱切段，姜切片。

制作过程

1、把剁成块额乌鸡放到砂锅里，煮沸，捞出。备用。

2、把乌鸡放入放入砂锅中中，倒入一次性到够足量清水。放入葱姜，大火加热后，小火慢炖，炖一个半小时后，放入山药接着炖二十分钟后放入枸杞，再炖十五分钟左右就可以了。

3、食前加盐调味。

阿胶枣乌鸡汤

主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。

制作过程：老火清炖。

清炖乌鸡汤作用：养肝、益气、补血、滋阴。

清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块。

调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙。

制作过程

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

制作方法

1.鸡去皮洗净，出水，备用。

2.陈皮浸软去果瓤。

3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡(宰杀干净)。

辅料：枸杞。

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

做法

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

孕妇初期喝什么鸡汤

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡(宰杀干净)。

辅料：天麻。

调料：姜、盐。

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法

1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法

1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

孕妇中期喝什么鸡汤

双菇乌鸡汤

原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜。

制作方法

1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！

乌鸡雪耳汤

推荐做法

材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳。

做法

1.把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳。

2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

3.根据个人口味添加盐等调料。

温馨提示

乌鸡连骨( 砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

孕妇补钙喝什么鸡汤

乌鸡绿豆汤

材料：乌鸡一只(约1000 克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

乌骨鸡

材料：光乌鸡1只(700克)，当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。

调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。

1.乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。

2.将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。

3.蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1.5/J\'，时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。

孕妇补钙的常识

1、每个孕妇都需要补钙吗

答案是肯定的。因为胎儿骨骼形成所需要的钙完全来源于母体，因此准妈妈所需要的钙量要远远大于普通人，光靠饮食是满足不了孕妇及胎儿所需钙量的，所以还要适当补充钙剂。

若孕期轻度缺钙时，为保持血钙的正常浓度，就会自动调用母体骨骼中的钙盐;若严重缺钙时，可引起小腿抽筋以及手足抽搐，还可导致孕妇骨质疏松，引起骨软化症。

但要注意的是，准妈妈补钙，应从含钙丰富的食物入手，做到均衡饮食，其次再选择补钙产品。

2、补钙应该从什么时候开始

若能在备孕时补钙，其效果是非常理想的，因为孕前人体每天所需的钙量约为800毫克，除了从日常食物中摄取外，每天再额外补充200-300毫克的钙剂即可。

但准妈妈补钙最迟不宜超过孕20周时，因为这时候是胎儿骨骼形成发育的关键期。

3、钙，能不能自己补

孕妇补钙，并非一定要医生开处方，只要了解正确的补钙常识，自己也可以去药店购买正规厂家的补钙药品或保健

但一定要注意用量，选择正确的钙。一般来说，现在市场上的碳酸钙产品吸收力还是不错的，但也要看制药过程中钙分子的微粒大小(微粒越小越容易吸收)。

4、钙补多了有没有危害

补钙的同时，还要注意补充维生素D，因为钙是无法直接被人体吸收的。

但要注意，也不能服用过多的维生素D，否则会造成人体中毒;补钙多也，也容易造成高钙血症，甚至导致肾结石。

5、服用多种维生素还用补钙吗

孕妇补钙并不以服用的种类为准，而是看服用的钙的总量。正常情况下，孕妇每天需要摄入1200毫克的钙，除了从食物中吸收，还要额外再服用600-800毫克的钙剂。

孕妇去火喝什么鸡汤

平菇鸡汤

材料

平菇1 5 0克，熟鸡块250克，葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法

1.平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2.油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

鸡肉海参汤

材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克.黑木耳50克。

调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

做法

1.海参治净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。

2.沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参，用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。

艾梗老鸡汤

特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。

原料：鲜艾梗150克;(晒干的艾梗可以减半) 、老母鸡1只;(大约1500克左右) 、精盐适量; 生姜10克; 、清水适量。

制作

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

鲍鱼鸡汤

食材：新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。

做法

1. 新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

2. 将鲍鱼肉和壳分离出来。

3. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥清洗干净。

4. 鲍鱼肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水。

5. 三黄鸡洗净斩成鸡块。

6. 锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。

7. 大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。

孕妇感冒喝鸡汤好

感冒初起喉头又痒又痛时，立即用浓盐水每隔10分钟漱口、清洁咽喉1次，10次左右即可见效。

喝鸡汤可减轻鼻塞、流涕等症状，对清除呼吸道病毒有较好效果。在鸡汤中加一些胡椒、生姜等调味品，或下面条吃，都可治感冒。还在保温杯内倒入42℃左右热水，患感冒者将口、鼻部置入茶杯口内，不断吸入热蒸气，一日3次。

咳嗽时，可以将一只鸡蛋打匀，加入少量白砂糖及生姜汁，用半杯开水冲服，2~3次即可止咳。

感冒较重有高烧者，除一般处理外，应尽快地控制体温，可用物理降温法，如额、颈部放置冰块等，亦可选择使用药物降温。

对于普通感冒，最安全简便的方法就是在家休养、多喝白开水、保证营养补给，调整身体提高免疫力。如果感冒发烧较为严重，应及时就医。

鸡汤的功效与作用

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。

汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸，以下五种人不能喝鸡汤。

1、肾功能不全

鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

2、高血脂症

鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

3、胆道疾病

胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作.

4、胃酸过多

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

结语：通过小编上文的介绍，你知道孕妇鸡汤做法大全有哪些了吗？你知道孕妇应该喝什么样的鸡汤了吗？很多女性朋友在怀孕期间一定要选择适合自己的鸡汤，不要吃得过于油腻，让宝宝健康发育。

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