《保健药膳》 栗子烧鸭块
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《保健药膳》 栗子烧鸭块
[b]主要原料：[/b]鸭子1只（约重2000克），栗子200克，鸡汤1250克，白糖、料酒各10克，盐12克，酱油7.5克，鸡油50克，淀粉少许。[b]制作方法：[/b]将鸭子从背部劈开，去大骨洗净，切成长3厘米的块，用水氽一下，洗净血沫，栗子去皮。将鸭块放在锅内，加鸡汤及调料，用大火煮开后，放小火焖1.5小时，加入栗子，继续焖30分钟。将焖好的鸭块放在圆盘里，栗子围边，用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和栗子上即成。
[b]效用说明：[/b]适宜于因肾阴虚引起的腰痛、水肿、咳嗽，劳热骨蒸等症。
相关参考
[b]主要原料：[/b]栗子10个（去壳用肉），桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。[b]制作方法：[/b]将栗子切成小碎块，与米同煮如常法做粥，将熟粥内放入桂圆肉，食时加入白糖少许。[b]效用说明：
[b]主要原料：[/b]净嫩公鸡500克（去头颈及爪），栗子肉150克，鸡蛋1个，水淀粉30克，葱、姜各5克，清汤750克，植物油500克（耗油100克），酱油35克，味精、料酒、糖色、精盐适量。[b
[b]主要原料：[/b]豆腐2块（约500克），松子仁50克，鸡汤500克，香菜未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克，白糖75克，精盐、味精适量。[b]制作方法：[/b]将整块豆腐片去两面皮，切成
[b]主要原料：[/b]白菜茎根1块，生姜3片，红糖60克。[b]制作方法：[/b]将白菜根洗净与姜、糖同煮，热饮，饮后避风寒。[b]效用说明：[/b]解表散风寒。适宜于因外感风寒引起的恶寒、发热、头
[b]主要原料：[/b]冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。[b]制作方法：[/b]黄雀去毛和内脏，洗净，切块，将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2—3小时，至黄雀肉熟烂即成。[b
[b]主要原料：[/b]雏鸽3只，枸杞子30克，鸡汤1250克。精盐6克，糖5克，料酒5克，葱、姜、胡椒粉各少许。[b]制作方法：[/b]雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁为4块。然后入开水氽透捞出，洗去血沫
[b]主要原料：[/b]茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒，香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤适量。[b]制作方法：[/b]将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮沸3次，每
[b]主要原料：[/b]鸭梨2个（约300克），蜂蜜25克，青梅15克，京糕15克，香油10克，白糖100克，香精1滴。[b]制作方法：[/b]将梨洗净剥皮，切成4片，去梨核，再切滚刀块，放入开水内稍
[b]主要原料：[/b]鸭梨2个（约300克），蜂蜜25克，青梅15克，京糕15克，香油10克，白糖100克，香精1滴。[b]制作方法：[/b]将梨洗净剥皮，切成4片，去梨核，再切滚刀块，放入开水内稍
[b]主要原料：[/b]豆腐2块（约100克），桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。[b]制作方法：[/b]豆腐油煎，蘑菇洗净，花生仁、瓜子仁、胡桃仁入油炸透。往煎熟