《保健药膳》 参杞烧海参
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《保健药膳》 参杞烧海参
[b]主要原料：[/b]水发海参300克，党参10克，枸杞子10克，玉兰片50克，酱油10克，料酒15克，淀粉25克，清汤75克，植物油35克，白糖、味精适量，葱、椒油少许。[b]制作方法：[/b]党参切片，按水蒸提取党参浓缩汁10克，枸杞子洗净，置小碗内，上屉蒸熟。将发好的海参顺直切，大的用刀切3块，小的切2块，用沸水烫好，葱切段，玉兰片切薄片，用沸水烫一烫。炒勺加油，待热时加葱烹锅，将海参加入勺中，加调料翻炒，汤沸时移至小火煨烤，烤至汤汁适宜时，加入党参浓缩汁及玉兰片。调好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加椒油即成。
[b]效用说明：[/b]补脾胃，益精血。适宜于体倦乏力、头晕眼花、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数等虚弱病症。对于慢性肝炎、糖尿病、贫血、肺结核、神经衰弱青皆可食用，也可作为癌症病人的辅助食。
相关参考
[b]主要原料：[/b]母鸡腿10只，人参3克，枸杞子20克，生菜250克，鸡汤1000克，精盐2克，料酒10克，酱油6克，葱段10克，姜块10克，湿淀粉12克，猪油50克，鸡油10克，植物油500克
[b]主要原料：[/b]海参适量，粳米或糯米100克。[b]制作方法：[/b]先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后同米煮成稀粥。[b]效用说明：[/b]补肾、益精、养血。适宜于精血亏损、体质虚弱、性机能
[b]主要原料：[/b]白米约500克，海参约20克。[b]制作方法：[/b]先将发好的海参切成小块，与米同煮做粥。[b]效用说明：[/b]益肾润燥。适宜于因肾之精气素亏，复感燥热疾患，以致引起形体消
[b]主要原料：[/b]水发海参750克，鸡汤750克，香菜20克，料酒15克，葱20克，姜末6克，猪油25克，酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油各少许。[b]制作方法：[/b]把海参放入清水中，轻轻抠掉
[b]主要原料：[/b]银耳10克，水发海参150克，清汤1000克，料酒10克，精盐2.5克，味精适量。[b]制作方法：[/b]银耳用温水泡开，去蒂洗净，海参洗净，片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放
海参为刺参科动物刺参或其它种海参的全体（去内脏）。每百克水发海参含蛋白质14．9克，钙357毫克，铁2．4毫克，碘600微克，还含有维生素Ｂ[XB]1[/XB]、Ｂ[XB]2[/XB]、尼克酸、甾醇、
海参为刺参科动物刺参或其它种海参的全体（去内脏）。每百克水发海参含蛋白质14．9克，钙357毫克，铁2．4毫克，碘600微克，还含有维生素Ｂ[XB]1[/XB]、Ｂ[XB]2[/XB]、尼克酸、甾醇、
味甘咸，性寒滑。患泄泻痢下者勿食。
[b]补肾．[/b]甘咸温．补肾益精．壮阳疗痿．辽海产者良．（周栎园闽小记云∶闽中海参、色独白、类撑以竹签、大如掌、与胶州辽海所出异、味亦淡劣、海上人复有以生革伪为之以愚人、不足尚也、胶州所出、生北海
“海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。海参的营养价值较高，每百克水发海参含