荠菜怎么用？《本草纲目》荠菜

Posted 2022-09-21 《本草纲目》

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「释名」护生草。
「气味」甘、温、无毒。
「主治」利肝和中，明目益胃。根叶烧灰，治赤白痢，极效。

相关参考

[b]主要原料：[/b]荠菜头200克，白米50克。[b]制作方法：[/b]荠菜头切成小片，同米煮粥。[b][/b]通肺利隔，下气消痰。凡因寒饮阻遏肺胃而引起的咳逆上气、胸膈满闷、痰涎壅盛等症，可辅食

味甘性温。取其茎作挑灯杖，可辟蚊蛾，谓之护生草。其子名食，味甘性平，饥岁采之，水调成块，煮粥其粘滑。患气病患食之，动冷气，不与面同食，令人背闷。服丹石人不可食。

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42．4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不

【配方】荠菜250克，豆腐100克，香油12克，精盐、味精适量，姜末少许。【功用】荠菜有凉肝止血，利湿通淋之功效。适宜于高血压、水肿等症，可起到理想的食疗效果。【制法】将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞

[b]主要原料：[/b]荠菜250克，豆腐100克，香油12克，精盐、味精适量，姜末少许。[b]制作方法：[/b]将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内。养菜用开水焯一下，凉后切成未，撒在豆腐上，

[b]主要原料：[/b]鲜荠菜60克，鲜藕节20克，蜜枣5个。[b]制作方法：[/b]将鲜荠菜、鲜藕节、蜜枣放入两碗水同煎，待煎至一碗水后吃枣喝汤。[b]效用说明：[/b]适宜于因血虚生热引起的鼻衄、

[b]主要原料：[/b]猪后腿肉100克，养菜250克，植物油50克，葱、姜细丝各6克，精盐、味精少许。[b]制作方法：[/b]将荠莱去根洗净，肉切成细丝，荠菜切成2厘米段，同肉丝、葱、姜放在一起。锅

荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”;《食经》言其“

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