《保健药膳》 红扒猴头蘑

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篇首语:亦余心之所善兮,虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了《保健药膳》 红扒猴头蘑相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

《保健药膳》 红扒猴头蘑

[b]主要原料:[/b]干猴头蘑200克,鸡汤250克,料酒15克,酱油2克,白糖16克,水淀粉60克,香油20克,猪油70克,精盐、味精适量。
[b]制作方法:[/b]将干猴头蘑用热水泡软,捞出挤干,除去刺针和根蒂。再用开水泡发,水凉后捞出挤于,从根部往上批成片,加入清汤上屉蒸(中间须换2次汤)至酥烂。炒锅烧热,加入猪油50克烧热,放入酱油、料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤,再将蒸碗中的原汤滗净,把猴头蘑片撒入锅内,烧透后用水淀粉勾芡,边淋入水淀粉边晃动锅,加入熟猪油25克和香油,再将锅晃动几下,翻身出锅即成。
[b]效用说明:[/b]适宜于消化不良、胃溃疡、神经衰弱等症。对胃癌等消化系统的恶性肿瘤有一定的疗效。

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