兔怎么用？《食物疗法》 兔
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兔怎么用？《食物疗法》 兔
兔分野兔、家兔两种。兔肉被公认为“保健肉”、“美容肉”，这是什么原因呢？原来兔肉含有丰富的蛋白质，含量为21．5％，比猪肉多1倍以上，比牛肉多18．7％，比鸭肉高33％，比羊肉多近1倍，而且为完全蛋白质，肌纤维细腻疏松，水分较多，肉质细嫩，易于消化吸收。它含有较低的脂肪，仅为3．8％，约为猪肉脂肪含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5，所以兔肉是中老年人、心血管病以及肥胖症患者理想的动物食品。它的胆固醇含量很少，而卵磷脂却含量较多，具有较强的抑制血小板粘聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，从而起到预防动脉硬化的作用。祖国医学认为，兔肉性味甘平，既可补中益气，凉血解毒，又能止渴健脾，通利大便。故食用兔肉既可增强体质，又不会使形体发胖。【应用实例】
1．烫、烧伤：兔子皮焙成炭存性，研末，香油调匀敷患处。
2．消渴症：兔1只去毛、爪及内脏，与山药同煎取浓汁，凉后饮用，口渴即饮。
3．冻疮：兔毛30克，烧灰存性，涂患处，2～3次有效。
4．夜盲：鲜兔肝1～2具，沸水烫至半熟，加油盐调味。至肝熟，打入鸡蛋1个，常食有效；或兔肝1具，米30～50克，和豉汁煮粥食。
5．肺结核：胎兔搅碎，烘干，研粉，压片，片重0．3克。日服3次，每次服2～4片。3～6个月为1疗程。可与其它抗痨药物同用。
6．视物模糊：兔肝1具，枸杞子9克，女贞子9克。先煎药取汁，煮兔肝，调味后，吃肝喝汤。
7．体弱：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克，共煮汤食用。
8．小儿贫血：兔肝5具，剖开焙干研面。1岁每服3克，每增1岁加1．5克，日服3次，米汤送服。
相关参考
（一）肝∶主明目，和决明子作丸服之。〔嘉〕（二）又，主丹石人上冲眼暗不见物，可生食之，一如服羊子肝法。〔嘉〕（三）兔头骨并同肉∶味酸。〔证〕（四）谨按∶八月至十月，其肉酒炙吃，与丹石人甚相宜。注∶以性
平木邪，疗头眩。孕妇禁用。[b]望月砂[/b][b]即兔屎[/b]治目翳，疗疳疮。产妇禁用。
「释名」明「气味」肉：辛、平、无毒。屎：咸、寒、无毒。血：咸、寒、无毒。「主治」肉：凉血，解热毒，利大肠。血：凉血活血，解胎中热毒。催生易产。屎（明月砂、玩月砂、兔蕈）：1、大小便秘。用明月砂一匙安脐
有白毛者，全得金之气也，入药尤功。余兔至秋深时则可食，金气全也。才至春夏，其味变。取四脚肘后毛为逐食，饲雕鹰，至次日吐出。其意欲腹中逐尽脂肥，使饥急捕逐速尔。然作酱必使五味。即患豌豆疮，又食此，则发毒
平，无毒。主头眩痛，癫疾。[b]兔骨[/b]主热中消渴。[b]兔脑[/b]主冻疮。[b]兔肝[/b]主目暗。[b]兔肉[/b]味辛平无毒，主补中益气。
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需
平，无毒。主治头眩痛，癫疾。[b]骨[/b]∶主治热中消渴。[b]脑[/b]∶主治冻疮。[b]肝[/b]∶主治目暗。[b]肉[/b]∶味辛，平，无毒。主补中益气。兔肉乃大美，亦益人。妊身不可食。令子唇
“医食同源”，“医”与“食”是不可分割的。早在2000多年前，我国的《黄帝内经·素问》中就指出“谷肉果实，食养尽之”。可见古人早已懂得从食物中摄取营养以强身壮体。食物中的营养素不仅是维持人体正常生理功
兔属金，得太阴之精，故望月而生。至秋深时可食者，金气全也。肉味甘、辛、气凉，无毒。味甘而凉，所以能补中益气。但性寒属阴，凡阳虚无热者，不宜服，多服则损元气，痿阳道。八月至十月可食，余月食之坏人神气。头