竹笋怎么用?《食物疗法》 竹笋

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竹笋怎么用?《食物疗法》 竹笋

竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用。常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。
竹笋因含粗纤维和草酸钙较多,故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。
【应用实例】
1.风湿性关节炎:鲜笋适量,捣烂敷患处,隔日换1次,数次有效。
2.小儿麻疹:鲜竹笋同鲫鱼煮汤食之。
3.久泻、久痢、脱肛:鲜竹笋与米同煮粥。
4.腹水:用早蛀竹笋(虫笋)10克加陈葫芦10克、冬瓜皮50克,用水煎服。

相关参考

竹笋怎么用?《饮膳正要》 竹笋

味甘,无毒。主消渴,利水道,益气。多食发病。

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「释名」竹萌、竹芽、竹胎、竹子。「气味」甘、微寒、无毒。「主治」治消渴,利膈下气,化热消痰爽胃。

竹荪怎么用?《食物疗法》 竹荪

在食用菌中,竹荪以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区,别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富,是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物6

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桃竹笋怎么用?《证类本草》 桃竹笋

味苦,有小毒。主六畜疮中蛆,捣碎纳之,蛆尽出,亦如皂李。叶能杀蛆虫,南人谓之黄笋,灰汁煮可食,不尔戟人喉,其竹丛生,丑类非一。张鼎《食疗》云∶慈竹,夏月逢雨,滴汁着地生,蓐似鹿角,色白,取洗之和姜、酱

《老年食养食疗》 (五)竹笋

竹笋,古时称之为“竹萌”、“竹胎”。竹笋的种类繁多,概略地分,可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎,色洁白,质细嫩,味清新;春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,白色,质嫩,味美;鞭笋

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竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地,是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的

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