黄花菜怎么用？《食物疗法》 黄花菜
Posted 《食物疗法》
篇首语：你要学会努力奔跑，别被世俗跌得一塌糊涂。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄花菜怎么用？《食物疗法》 黄花菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
黄花菜怎么用？《食物疗法》 黄花菜
黄花菜为百合科植物中黄花萱草的花蕾，又称金针菜。黄花菜营养价值很高，每百克中含蛋白质14．1克，脂肪1．1克，碳水化合物62．6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。黄花菜中胡萝卜素的含量非常丰富，在100克黄花菜中，鲜菜含胡萝卜素1．17毫克，干制品则含3．44毫克，仅次于胡萝卜的含量。由于黄花菜营养丰富，所以它不仅是厨中佳肴，也具有良好的食疗价值。黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。它的滋补营养作用，对于正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、体弱者都大有益处，所以可经常食用。祖国医学认为，黄花菜性味甘、凉，具有凉血清肝、利尿通乳、清热利咽喉等功效。黄花菜根又名萱草根，是一种强壮滋补药，并具有清热解毒、利尿消肿的作用。需要注意的是，黄花菜不宜鲜食，鲜黄花菜营养虽好，但食之易中毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人体吸收后，部分秋水仙碱氧化为二秋水仙碱，它会严重刺激肠道、肾脏等器官而引起中毒。
【应用实例】
1．急性黄疸型肝炎：黄花菜30克，泥鳅100克，共煮汤调味服食。或黄花菜鲜根50克，水煎服，每日1次。
2．痢疾：黄花菜、马齿苋各50克，红糖100克，水煎服。或黄花菜炖冰糖服。
3．风湿性关节炎：黄花菜根50克水煎去渣，冲黄酒50克内服。每日2次。
4．鹅口疮：黄花菜50克煎汤半杯，加50克蜂蜜调匀，缓缓服用，分3次服完，每日3次。
5．急性乳腺炎：黄花菜鲜根60克（或干品25克），猪蹄1个，共放砂锅中加水适量，煮至猪蹄烂熟，饮汤食肉，不加佐料。
6．倒经：黄花菜30克，鲜藕节60克，水煎服。每日1剂，服至血止。
7．产后乳少：黄花菜30克，黄豆50克，鸡肉150克，共放砂锅内加水适量，炖烂熟后调味服食。每天1次。
8．痔疮：金针菜120克，用水2碗，煎至1碗，和入红糖120克温服。初起可以消散，已成可以减轻痛苦。
9．急性结膜炎：黄花菜、马齿苋各30克，加水煎汤饮服。每日2次。
相关参考
【原料】面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花菜15克，嫩姜3克，芹菜6克，菜油75克，酱油15克，味精5克。【制作】将香菇、姜切丝，芹菜用沸水焯一下，切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切寸段。面条
【基原】为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的花蕾。【异名】黄花菜、萱草花、忘忧草。【性味归经】甘，凉。入肝、肾经。【功效】养血止血。【应用】1.血痔：金针菜60g，黄精45g，煎服。(《食物疗法精萃》
黄鱼，又叫黄花鱼、石首鱼、大王鱼。为我国四大海产经济鱼类之一。每百克鱼肉中含蛋白质17．6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ[XB]1[/XB]、Ｂ[XB]2[/XB
[b]主要原料：[/b]黄花菜20克，鲜根30克。[b]制作方法：[/b]将黄花菜、鲜根用水煎煮，去渣，一次饮用。[b]效用说明：[/b]清热利疽，通大小肠。适宜于热蕴夹湿、阻遏中焦而引起的黄疽，身目
[i]黄花草（图缺）[/i]，生田边。串枝，开黄花，结黑小子。味苦，性寒。主治热结火症，日夜烧不退，五经血燥，煎服立愈。──模板卷六
黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席
黄花菜在生活中也算是一种很常见的蔬菜了，在一些家常的饭桌上可以经常的看到。就是因为黄花菜是很常见的蔬菜，所以每个人的吃法也是不一样的。但是大家应该知道的就是如果不能按照正常的吃法的话，很是容易出现中毒
[i]（黄花了_图缺）[/i]生信州。春生青叶，至三月而有花，似辣菜花，黄色。至秋中结实。采无时。疗咽喉口齿。
[i]黄花地丁（图缺）[/i]，味苦、微辛，性寒。发散疮痈，解疮毒肿痛。入肺，消痰、定喘、止咳嗽，肺痿等症。（单方）治久远咳嗽，痰喘气粗，喉内如拽锯之声，夜卧不宁。用黄花地丁（二钱蜜炒）响铃草（二钱蜜
味苦甘性凉。产诸名山。秋霜浮空，如芝菌涌生地上，色赤味脆，亦蕈类也。