山药怎么用？《食物疗法》 山药
Posted 《食物疗法》
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山药怎么用？《食物疗法》 山药
山药自古被视为物美价廉的补虚佳品，它性味甘平，质厚，滋补性强，既补气，又益阴。《本草纲目》中说山药有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益。山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药供给人体大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
山药性收敛，有湿热实邪者不宜多服。
【应用实例】
1．糖尿病：生山药120克，水煎服；或山药50～60克切片，粳米60克同煮粥食。
2．小儿遗尿：山药、桑螵蛸各等量，共研细末，开水冲服，1日2次，每次服3～6克。
3．小儿夜啼：淮山药、茯苓各15克，煎汤，加白糖适量，调服。连服半月。
4．乳腺炎：生山药捣烂外敷。
5．哮喘：山药捣烂，约半碗，加入半碗甘蔗汁，和匀，炖热饮之。
6．消化不良：山药适量，生一半，炒一半，研为末，米汤送服，每日2次。
7．再生障碍性贫血：山药30克、大枣10克、紫荆皮9克，水煎服，每日1剂，分3次服。
8．急慢性肾炎：鲜山药200克、鲜荠菜150克烧汤调味服食。
9．腹泻：淮山药15克、炒山楂15克，红糖适量，加水煎服。每日1剂，分3～4次服；或淮山药30克与鸡内金1个炒香研末，每次5克，入糯米中煮粥食。每天1剂，连服数剂。
10．妊娠水肿：淮山药30克，大枣20枚，肉桂0．5克，薏米30克，同煮粥食。每天1剂，连服4～5剂。
相关参考
【原料】面粉500克，鸡蛋（去黄）2个，豆粉30克，山药250克，羊肉100克，姜、葱、盐适量。【制作】先将山药去皮煮熟捣泥，与面粉、蛋清、豆粉同和面，制成面条。另煮羊肉做汤煮面，放入姜、葱、盐适量。
【原料】鹿茸3～6克，山药30～60克，白酒500克。【制作】将鹿茸、山药浸泡在酒中，封固7天后饮用。每次饮1小盅。【作用】补益肾阳，固摄膀胱。凡属肾阳不足，气化失摄而引起的小腹冷痛、阴囊湿凉、男子阳
【原料】生怀山药50克，甘蔗自然汁30克，酸石榴自然汁18克，生鸡子黄4个。【制作】先将山药煎取清汤一大碗，再将两汁及生鸡子黄调入，分3次温饮之，不可过热。过热则鸡子黄熟而效大减。【作用】润肺止咳，收
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