鹅肉怎么用？《饮食须知》 鹅肉
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鹅肉怎么用？《饮食须知》 鹅肉
味甘性寒，苍鹅性冷有毒，嫩鹅有毒。多食令人霍乱，发痼疾，生疮疥。患肿毒者勿食。火熏者尤毒。虚火咳嗽者勿食。鹅血味咸微毒。鹅卵味甘性温，多食鹅卵，发痼疾。煮鹅下樱桃叶数片，易软。
相关参考
鹅属鸭科动物，古称家雁、舒雁。鹅肉中含水分、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等一般营养成分。鹅肉性味甘平，入药可解五脏之热，功可益气补虚，和胃止渴。消渴羸瘦者最宜食之。以鹅肉煮粥，不仅营养丰富，味道佳美，
味甘涩，性热。同鹅肉食，患断节风，又令气上壅。反绿豆，能杀人。猪脂炒榧，黑皮自脱。同甘蔗食，其渣自软。榧煮素羹，味更甜美。多食引火入肺，大肠受伤也。
一凡病时。忌怒忌疑虑。忌身体不洁人来看。忌鱼羊鹅肉。烧酒面食。生冷瓜果。腌藏等物。疮口敛。百日后。不作渴症。方可入房。
凡病时，忌怒，忌疑虑，忌身体不洁人来看，忌鱼、羊、鹅肉、烧酒、面食、生冷瓜果、腌腊等物，疮口敛百日后，不作渴者，方可入房。凡一切痈疽疮肿毒证，将欲好之时，如往有丧人家吊孝，并拜望等项，其疮肿即复发，切
凡病虽在于用药调理，而又要关于杂禁之法，先要洒扫患房洁净，冬必温帏，夏宜凉帐，庶防苍蝇蜈蚣之属侵之。……牛、犬、腥、腌腊、熏藏之物，俱能作渴；生干瓜、果、梨、柿、菱、枣生冷等类，又能损胃伤脾；鸡、鹅、
病名。喉蛾因治不当使其表面变硬而遗留反复发作之病证。见《喉科种福》（1899年）卷四：“证由蛾将成脓之时，犹连服凉散之剂，吹凉散之药，以求速效，虽红肿消，而脓根未拔，外皮顽硬，一遇时气外感，饮食积热，
病名。喉蛾因治不当使其表面变硬而遗留反复发作之病证。见《喉科种福》（1899年）卷四：“证由蛾将成脓之时，犹连服凉散之剂，吹凉散之药，以求速效，虽红肿消，而脓根未拔，外皮顽硬，一遇时气外感，饮食积热，
味甘咸性寒。多食发疮疥，令人痿黄少血色。
味甘，性微寒。患脾气虚寒者，宜少食之。
味辛甘，性冷，微毒。多食困脾，发冷疾，滑骨髓。菜油功用相同。