《食物疗法》 夜明砂蒸猪肝
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《食物疗法》 夜明砂蒸猪肝
【原料】夜明砂6克，鲜猪肝90克。【制作】将夜明砂加清水淘洗，除去泥沙。将猪肝用竹片切碎，与夜明砂拌匀，放入碗内，上笼蒸熟即成。不放调料，趁热服食，每天或隔天1次。
【作用】养肝血，明眼目。适用于视力模糊、夜盲症。
【注意事项】老年人胆固醇高者不宜食用。
相关参考
【原料】猪五花肉（带皮）500克，甜杏仁20克，冰糖30克，葱、姜、酱油等调味品各适量。【制作】先将猪肉洗净，切成2．5厘米见方的块，杏仁用开水泡透，去掉外皮，装入纱布袋中。再将锅放在旺火上，倒入猪油
【原料】首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、食盐、淀粉、酱油、葱、蒜、姜、汤、油各适量。【制作】将猪肝剔去筋膜洗净，切成片，加入首乌液和食盐少许，用湿淀粉约一半搅拌均
[i]一名天鼠矢[/i]泻，散血，明目辛寒。肝经血分药。活血消积，治目盲障翳（加石决明猪肝煎，名决明夜灵散，治鸡盲眼）疟（音奇。小儿鬼）惊疳（蝙蝠及矢，并治惊、疳、疟、痫、厥阴之病），血气腹痛（《经疏
[i]一名天鼠矢[/i]泻，散血，明目辛寒。肝经血分药。活血消积，治目盲障翳（加石决明猪肝煎，名决明夜灵散，治鸡盲眼）疟（音奇。小儿鬼）惊疳（蝙蝠及矢，并治惊、疳、疟、痫、厥阴之病），血气腹痛（《经疏
[b]淘尽焙用。即蝙蝠屎也。恶白蔹、白薇、天鼠粪。[/b]辛，寒，无毒。入厥阴肝经。活血消积。治目盲障翳，疗疟魃惊疳，止血气腹痛，平瘰痈内外障目，焙末，入猪肝内煮食服汁。（验方第一。）小儿雀目，炒末，
酱是将面粉或豆类蒸熟发酵，加盐水制成的一种调味品。以小麦做成的酱名“甜面酱”，豆和麦麸制成的酱名“黄酱”，以黄豆制成的酱名“豆酱”，制成的汁为酱油。豆酱营养价值很高，每百克含蛋白质14．2克，脂肪5．
夜明砂疳眼翳膜羞明。蛤粉谷精草（各一两）为末，每服一钱，五七岁以上二钱，用雄猪肝如匙大一片批开，掺药在内，以麻扎定，米泔水半碗煮之，肝熟捞出，倾汤碗内热服，肝分三次嚼食，仍用肝汤咽下，日三服，不拘时，
[b]龙胆汤[/b]治小儿病。龙胆草钩藤柴胡桔梗芍药川芎茯苓甘草（炙。各一钱）人参（五分）大黄（蒸，钱半）上咀，每服二钱，用井水煎，食前服。仍夜用红纱袋盛夜明砂与佩之吉。
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需
“医食同源”，“医”与“食”是不可分割的。早在2000多年前，我国的《黄帝内经·素问》中就指出“谷肉果实，食养尽之”。可见古人早已懂得从食物中摄取营养以强身壮体。食物中的营养素不仅是维持人体正常生理功