《中医饮食营养学》 马齿苋粥(《圣惠方》)
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《中医饮食营养学》 马齿苋粥(《圣惠方》)
【配方】马齿苋150g，粳米100g。
【制法】
马齿苋摘洗干净，切成碎段备用。粳米淘洗干净备用。马齿苋与粳米放入锅中，加清水，旺火烧沸后，再改用小火煮至粥成。不加盐、醋，空腹淡食。
【效用】
本品有清热解毒，凉血止痢功效。适用于热痢脓血。
【按语】
本品原名“马齿粥”、“马齿菜粥”，用于血痢，脚气头面水肿，心腹胀满，小便淋涩，为治疗热痢脓血的代表方。热毒内盛，络脉损伤，大肠传导功能失司，则见痢下脓血。法宜清热解毒，凉血止痢。本品以马齿苋为主，清热解毒，凉血止痢；以粳米为辅佐，健脾止痢，合用而成清热解毒，凉血止痢之方。本方清热解毒，凉血止痢之力较强，用治热毒血痢疗效显著。《经效产宝》还以马齿苋取汁煮沸。蜂蜜调服，用于“产后血痢，小便不通，脐腹痛”。
本品性寒滑利，脾胃虚寒，肠滑便泻者不宜食用。
相关参考
【基原】为马齿苋科植物马齿苋的全草。【异名】马齿草、瓜仁菜、瓜子菜。【性味归经】酸，寒。入大肠、肝、脾经。【功效】清热祛湿，散血消肿，利尿通淋。【应用】1．肠炎痢疾：鲜马齿苋250g，洗净水煮去渣，加
宋代以饮食治病防病已很普遍，且有进一步发展和完善。皇家编纂的医学巨著，如《太平圣惠方》中，记载28种疾病都有食治方法。《圣济总录》专设食治一门，共有30条，详述各病的食治方法。这一时期，影响较大的代表
【原料】天门冬15～20克，净米60克，冰糖适量。【制法】天门冬煎取浓汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖适量，煮至冰糖溶化即可。【服法】早晚各食一次。【功效】滋阴润肺，生津止咳。【应用】肾阴不足，阴虚
【配方】鲜嫩荷叶100g，糯米100g，砂糖50g。【制法】洗净荷叶入清水适量，上火烧开15分钟后，捞出荷叶，将洗净糯米放入煮粥，再放砂糖，凉后食用。【效用】荷叶为睡莲科植物莲的叶，味苦涩性平，其气清
【原料】新鲜韭菜30～60克，或韭菜籽5～10克，粳米60克，细盐少许。【制法】取新鲜韭菜，洗净切细（或韭菜籽研细末）。先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。【服法】早晚各食
【原料】白米50～100克，人参10克。【制法】将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，方入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。【服法】早晚各服一次，常服有效。【功
【原料】肉苁蓉10～15克，精羊肉60克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。【制法】分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后加入细盐、葱白、生姜，煮
...用量】上煮粥，以五味调和，空腹食之。【摘录】《太平圣惠方》卷九十七【别名】鲤脑粥【处方】鲤鱼脑髓2两，粳米3合。【功能主治】耳聋久不愈。【用法用量】鲤脑粥（《医统》卷八十七）。【摘录】《圣惠》卷
...用量】上煮粥，以五味调和，空腹食之。【摘录】《太平圣惠方》卷九十七【别名】鲤脑粥【处方】鲤鱼脑髓2两，粳米3合。【功能主治】耳聋久不愈。【用法用量】鲤脑粥（《医统》卷八十七）。【摘录】《圣惠》卷
方书。简称《圣惠方》。一百卷。刊于922年。本书系北宋翰林医官院王怀隐、王佑、郑彦、陈昭遇等人依据医局所藏北宋以前各种方书、名家验方并宋太宗亲验医方，又广泛收集民间效方集体编写而成。自太平兴国三年（9