牛肉脯怎么用？《饮膳正要》 牛肉脯
Posted 《饮膳正要》
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牛肉脯怎么用？《饮膳正要》 牛肉脯
治脾胃久冷，不思饮食。
牛肉（五斤，去脂膜，切作大片） 胡椒（五钱） 荜拨（五钱） 陈皮（二钱，去白）草果（二钱） 缩砂（二钱） 良姜（二钱）
上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出焙干，作脯，任意食之。
相关参考
补精髓，壮筋骨，和血气，延年益寿。黄精膏（五两）地黄膏（三两）天门冬膏（一两）牛骨头内取油（二两）上件，将黄精膏、地黄膏、天门冬膏与牛骨油一同不住手用银匙搅，令冷定和匀成膏。每日空心温酒调一匙头。
属土，性味甘温，补中益气；助胃健脾，黄色者良。牛乳∶味甘微寒，凉血润燥，通噎治膈，中寒肠滑者均忌。乳饼、酥酩、醍醐，皆牛羊乳所作。滋润滑泽，血热枯燥之人最宜。水牛∶损脾，不入药。惟白水牛喉，治噎膈肠结
「气味」黄牛肉：甘、温、无毒。牛乳：甘、微寒、无毒。牛脑：甘、温、微毒。角胎：苦、温、无毒。「主治」黄牛肉：安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。水牛肉：安中益气，养脾办。健强筋骨，消水肿，除湿气
牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以黄牛肉较佳。牛肉：黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比猪肉约多3．3％，比羊肉约多10％），含脂肪10．2克（比猪肉少约19％
治中风痰火闭结，或螈瘫痪，语言謇涩，恍惚眩晕，精神昏愦，不省人事，或喘嗽痰壅，烦心等症。牛黄（六钱）麝香龙脑（以上三味另研）羚羊角当归（酒洗）防风黄芩柴胡白术麦冬（去心）白芍（各七钱五分）桔梗白茯苓杏
[b]治小儿宿乳不消，腹痛惊啼方。[/b]牛黄（三铢）附子（一枚）真珠巴豆杏仁（各一两）上五味捣附子、真珠为末，下筛，别捣巴豆、杏仁令如泥，纳药及牛黄捣一千二百杵，药成，若干入少蜜足之。百日儿服如粟米
系“掣引”之误。“掣引”即升提。《素问·阴阳应象大论》：“血实宜决之，气虚宜（制^牛）引之。”《太素》“（制^牛）”作“掣”。李中梓注：“提之上升，如手掣物也。”一说即导引。王冰注：“（制^牛），读为
雷公云∶榉牛，凡采得，用铜刀取作两片，去两翅，用纸袋盛，于舍东挂，待干用。
雷公云∶榉牛，凡采得，用铜刀取作两片，去两翅，用纸袋盛，于舍东挂，待干用。
砂一大两干姜二小两共为末，涂损处，肠即自入。若肠干不入，宜割去干处讫，用∶粟壳叶为末，敷之。