《中医饮食营养学》 荷叶糯米粥
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《中医饮食营养学》 荷叶糯米粥
【配方】鲜嫩荷叶100g，糯米100g，砂糖50g。
【制法】
洗净荷叶入清水适量，上火烧开15分钟后，捞出荷叶，将洗净糯米放入煮粥，再放砂糖，凉后食用。
【效用】
荷叶为睡莲科植物莲的叶，味苦涩性平，其气清香，入心、肝、脾经。鲜荷叶善清暑邪，为解暑清热常用药物。《滇南本草》：“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，止痉。”
荷叶糯米粥，汤绿米白，甜香味美，有清暑利湿，解热宽中之功。适用于暑湿泄泻，口渴心烦，眩晕或饮食停滞，腹胀纳呆，肢体乏力之人。
相关参考
【原料】天门冬15～20克，净米60克，冰糖适量。【制法】天门冬煎取浓汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖适量，煮至冰糖溶化即可。【服法】早晚各食一次。【功效】滋阴润肺，生津止咳。【应用】肾阴不足，阴虚
【原料】新鲜韭菜30～60克，或韭菜籽5～10克，粳米60克，细盐少许。【制法】取新鲜韭菜，洗净切细（或韭菜籽研细末）。先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。【服法】早晚各食
【原料】白米50～100克，人参10克。【制法】将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，方入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。【服法】早晚各服一次，常服有效。【功
【原料】肉苁蓉10～15克，精羊肉60克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。【制法】分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后加入细盐、葱白、生姜，煮
【配方】马齿苋150g，粳米100g。【制法】马齿苋摘洗干净，切成碎段备用。粳米淘洗干净备用。马齿苋与粳米放入锅中，加清水，旺火烧沸后，再改用小火煮至粥成。不加盐、醋，空腹淡食。【效用】本品有清热解毒
【配方】重约200克的鲜荷叶1张，粳米100克，白糖适量。【功用】降脂减肥，消暑，生津止渴。【制法】粳米淘洗净，加水煮粥；临熟时将鲜荷叶覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥呈淡绿色，再煮沸片刻即可。服
【原料】新鲜荷叶一张，粳米100克。【制作】将荷叶洗净，煎汤取汁，放入粳米煮粥，粥将成时加入少许冰糖调味。供早晚服食。【作用】清热解暑，降血压。适宜于受暑热所致头痛头昏、口干作渴、小便灼热及暑湿作泻等
[b]主要原料：[/b]桑耳100克，糯米100克。[b]制作方法：[/b]桑耳煮后取汁，与糯米同煮成粥。宜空腹食用。[b]效用说明：[/b]止血，祛中风热。适宜于五痔下血、烦热赢瘦等症。
原料：阿胶30克，糯米60克，红糖适量。制作：先将糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸即可。功效：滋阴补血，益肺润肠。用于血虚，虚劳咳嗽，久咳咯血，大便干结或出血等症。
【基原】为牛科动物黄牛或水牛的肉。【性味归经】甘，平。入脾、胃经。【功效】补脾胃，益气血，强筋骨。【应用】1．虚弱少气，脾虚等证：黄牛肉500g，糯米60g，白萝卜60g，葱、姜、味精、盐少许，加水煮