野鸡怎么用？《饮膳正要》野鸡

Posted 2022-08-23 《饮膳正要》

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味甘酸，微寒，有小毒。主补中益气，止泄痢。久食令人瘦。九月至十一月食之，稍有益，他月即发五痔及诸疮，亦不可与胡桃及菌子、木耳同食。

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一名土拨鼠。味甘，无毒。主野鸡疮，煮食之宜人。生山后草泽中。北人掘取以食，虽肥，煮则无油，汤无味。多食难克化，微动气。

味酸甘，性微寒，春夏有小毒。患痢人不可食。久食令人瘦，发五痔诸疮疥。同荞麦面食，生肥虫。同菌蕈、木耳食，发五痔，立下血。同胡桃食，发头风眩晕及心痛，损多益少，不可常食。卵同葱食，生寸白虫。同家鸡食，成

（一）山鸡∶主五脏气喘、不得息者。食之发五痔。和荞麦面食之，生肥虫。卵∶不与葱同食，生寸白虫。〔嘉〕（二）又，野鸡∶久食令人瘦。又九月至十二月食之，稍有补。他月即发五痔及诸疮疥。〔嘉〕（三）不与胡桃同

「释名」野鸡。「气味」（肉）酸、微寒、无毒。「主治」1、脾虚下痢，日夜不止。用野鸡一只，治净，加桔皮、葱、椒等五味，作成馄饨，空心吃下。2、消渴饮水，小便频数。用野鸡一只，加五味煮汤喝，肉亦可食。3、

无毒。主五野鸡病。取其脂敷疮，亦食其血肉，亦坐其皮，积久野鸡病皆瘥也。似猴而大，毛长，黄赤色。生山南山谷中。人将其皮作鞍褥。

无毒。主五野鸡病。取其脂敷疮，亦食其血肉，亦坐其皮，积久野鸡病皆瘥也。似猴而大，毛长，黄赤色。生山南山谷中。人将其皮作鞍褥。

[b]即野鸡．补气止痢．[/b]酸甘微寒．补中益气力．止泄痢．治蚁．以上原禽类．

朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者，苟用之失其所以养，则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。然过则失中，不及则未至，其为残害一也。其为养甚大者尚然，而况

《饮膳正要》三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《宋楼藏书志》作元刊元印，余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本，同出一刻而楮印较逊。有景泰年

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