《中医饮食营养学》 生姜(《本草经集注》)
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《中医饮食营养学》 生姜(《本草经集注》)
【基原】为多年生草本植物姜的新鲜根茎。【异名】嫩者名紫姜、子姜；宿根名母姜；干燥根茎名干姜。
【性味归经】辛，温。入脾、胃、肺经。
【功效】发表散寒，健脾止呕，解毒。
【应用】
1. 风寒感冒：生姜6g，紫苏叶30g，水煎顿服。(《本草汇言》)
2. 呕吐不止：生姜汁—汤匙，和醋少许，空腹服之。(《食医心境》)
3. 半夏中毒：生姜汤一盅，白矾少许，调匀内服。(《食物与治病》)
4. 中寒水泻：干姜(炮)研末，饮服6g。(《千金要方》)
【使用注意】
阴虚内热，血热妄行者忌服。
【现代研究】
生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯等。挥发油能刺激胃液分泌，促进消化，有健胃作用。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。
【按语】
自古生姜即是一味常用药，也是一味常用的食疗佳品。嫩姜多作日常调料和做酱菜用，入药治病多用老姜。为呕家圣药。胃寒疼痛，可煎饮生姜，加红糖调匀，有暖胃祛寒作用。
相关参考
【基原】葫芦科植物冬瓜的果实。【异名】白瓜、白冬瓜、东瓜、枕瓜、水芝。【性味归经】甘、淡，凉。入肺、大肠、膀胱经。【功效】清热利水，消肿解毒，生津除烦。【应用】1．浮肿喘满：大冬瓜一枚，先于头边切一盖
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味辛，温、大热，无毒。主治胸满，咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠下痢。寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒。皮肤间结气，止唾血，生者尤良。生姜∶味辛，微温。主治伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。