《保健药膳》 清蒸人参鸡
Posted 《保健药膳》
篇首语：黄金的宝藏比不上知识的宝藏。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了《保健药膳》 清蒸人参鸡相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
《保健药膳》 清蒸人参鸡
[b]主要原料：[/b]人参15克，母鸡1只，水发香菇15克，水发玉兰片10克，火腿15克，精盐、料酒、味精、葱、姜及鸡汤适量。[b]制作方法：[/b]将母鸡宰杀处理干净，入开水锅烫一下，用凉水洗净，火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片。人参用开水泡开，上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精，添入鸡汤（淹没鸡），上屉用武火蒸烂。将蒸好的鸡放在大碗内，把人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去姜、葱）。将蒸鸡的汤倒在勺里，点火烧开，撇去浮沫，调好口味，浇在鸡肉上即成。
[b]效用说明：[/b]大补元气、固脱生津、安神。适宜于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。感冒者禁食。
相关参考
[b]主要原料：[/b]干蛤士蟆油15克，火腿10克，鸡清汤1500克，白糖50克，精盐、味精、料酒适量。[b]制作方法：[/b]蛤士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出里筋，洗净。火腿蒸熟切成1—2厘米长
[b]主要原料：[/b]嫩母鸡1只（约重1250克），人参3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精适量。[b]制作方法：[/b]将人参用清水洗净，切成精装薄片，母鸡去
[b]主要原料：[/b]鲤鱼1条（约600克），玉兰片50克，香菇50克，西红柿50克，菜心50克，鸡油50克，葱、姜、蒜各10克，植物油500克（耗油50克），精盐、味精、料酒、大料适量。[b]制作
[b]主要原料：[/b]鲥鱼1条（约重600克），香菇10克，玉兰片25克，西红柿50克，油菜心50克，葱15克，姜5克，鸡油25克，植物油500克（耗油25克），精盐、味精、料酒、大料适量。[b]制
[b]主要原料：[/b]熟羊肋条肉500克，党参15克，黄芪15克，水发香菇1个，玉兰片3片，葱段、姜片各10克，鸡油20克，清汤200克，花椒10粒（布包），精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。[b]制作
[b]主要原料：[/b]烤鸭1只（约重1500克），山药300克，白菜500克，精盐2克，料酒12克，葱10克，姜5克，清汤750克，味精适量。[b]制作方法：[/b]烤鸭剁成3厘米见方块，鸭脯面朝下
[b]主要原料：[/b]白花鸽2只（约重250克），冬虫夏草3克，水发香菇15克，笋片15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，味精、精盐适量。[b]制作方法：[/b]冬虫夏草用清水洗净，鸽子
[b]主要原料：[/b]白花鸽2只（约重250克），冬虫夏草3克，水发香菇15克，笋片15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，味精、精盐适量。[b]制作方法：[/b]冬虫夏草用清水洗净，鸽子
[b]主要原料：[/b]雏母鸡1只（约重1000克），松子仁100克，干粉丝25克，鸡汤1000克，精盐8克，酱油20克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉10克，猪油50克，植物油500克（耗油75
[b]主要原料：[/b]黄瓜藤100克，新鲜鸡胆1个。[b]制作方法：[/b]将黄爪藤洗净煎水100克，加新鲜鸡胆，取汁冲服。[b]效用说明：[/b]对胆囊炎、胆百症有一定疗效。