《保健药膳》 黄芪猴头汤
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《保健药膳》 黄芪猴头汤
[b]主要原料：[/b]猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，油菜心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克，生姜15克，味精、胡椒面少许。[b]制作方法：[/b]将猴头菌冲洗后，放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出削去底部的本质部分，洗净切成0.2厘米厚的大片，将发猴头菌的水用纱布过滤待用，黄芪洗净，切斜片。鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方块，葱切段，姜切片，油菜心用清水洗净待用。锅烧热下入猪油，投入姜、葱、鸡块煸炒后，放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量的清汤，用武火烧沸后再用小火烧约1小时，然后下入猴头菌片再煮30分种。先捞出鸡块放在碗内，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中下入油菜心、味精、胡椒面，略煮片刻即成。
[b]效用说明：[/b]补气养血，补脑强身。可作为病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者的滋补食疗膳食。
相关参考
[b]主要原料：[/b]猪肝500克，黄芪60克，盐少许。[b]制作方法：[/b]将肝、黄芪同煮，肝熟汤成后捞出黄芪，食肝饮汤。食用时可加盐少许。[b]效用说明：[/b]益气、养血、通乳。凡因产后血虚
[b]主要原料：[/b]辉木耳10克，当归、白芍、黄芪、甘草、陈皮、桂圆肉各4克。[b]制作方法：[/b]将上述各料洗净后加水蒸熟即成。[b]效用说明：[/b]补血和血，消症化结。适宜于子宫颈癌、阴道
[b]主要原料：[/b]制黄芪30克，粳米100克。[b]制作方法：[/b]黄芪切片，加10倍量水煎30分钟，滤过取汁，再加同量水蒸一次，取汁去渣。粳米洗净，加黄芪汁及适量水煮粥。[b]效用说明：[/
[b]主要原料：[/b]猪胰子1个，苡米30克，黄芪60克，淮山药120克。[b]制作方法：[/b]用水煎煮做汤，澄汁饮用。[b]效用说明：[/b]益气健脾，润燥止渴。适宜于中气不足、气不化津而致气津
[b]主要原料：[/b]猪胰子1个，苡米30克，黄芪60克，淮山药120克。[b]制作方法：[/b]用水煎煮做汤，澄汁饮用。[b]效用说明：[/b]益气健脾，润燥止渴。适宜于中气不足、气不化津而致气津
[b]主要原料：[/b]黄芪100克，银耳、鸡、调料适量。[b]制作方法：[/b]银耳泡发洗净，黄芪洗净，鸡退毛除去内脏。将鸡、银耳、黄芪同锅炖透喝汤。[b]效用说明：[/b]滋补。适宜于一切虚弱之症
[b]主要原料：[/b]生黄芪30克，粳米100克，陈皮未1克，红糖少量。[b]制作方法：[/b]将生黄芪浓煎取汁，粳米、红糖少量与之同煮，粥成加陈皮末，稍煮即成。[b]效用说明：[/b]适宜于慢性腹
[b]主要原料：[/b]生黄芪120克，母鸡1只，调料适量。[b]制作方法：[/b]先将母鸡去毛及肚肠洗净，再将黄芪放入母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜、葱、大料，盐等炖熟即成。[b]效用说明：[/b]补
[b]主要原料：[/b]肥乳鸽2只，黄芪6克，枸杞子6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒9克，葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克。味精适量。[b]制作方法：[/b]将黄芪切成薄斜长片
[b]主要原料：[/b]肥乳鸽2只，黄芪6克，枸杞子6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒9克，葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克。味精适量。[b]制作方法：[/b]将黄芪切成薄斜长片