青鸭羹怎么用？《饮膳正要》青鸭羹

Posted 2022-08-10 《饮膳正要》

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治十种水病不瘥。
青头鸭（一只，退净）草果（五个）
上件，用赤小豆半升，入鸭腹内煮熟，五味调，空心食。

相关参考

[b]主要原料：[/b]青头鸭1只，苹果5个，赤小豆50克。[b]制作方法：[/b]先将鸭去毛，退净内脏，将小豆、苹果放人鸭腹内缝合煮熟，加五味佐料调匀。[b]效用说明：[/b]利水消肿。适宜于因水湿

治消渴，口干，小便频数。野鸡（一只，净）右入五味，如常法作羹食之。

治消渴，饮水无度。白鹁鸽（一只，切作大片）上件，用土苏一同煮熟，空腹食之。

治诸中风。羊肚（一枚，洗净）粳米（二合）葱白数茎豉（半合）蜀椒（去目，闭口者。炒出汗，三十粒）生姜（二钱半，细切）右六味拌匀，入羊肚内烂煮熟，五味调和，空心食之。

治肾虚衰弱，腰脚无力。羊肉（半斤，细切）萝卜（一个，切作片）草果（一钱）陈皮（一钱，去白）良姜（一钱）荜拨（一钱）胡椒（一钱）葱白（三茎）上件，水熬成汁，入盐、酱熬汤，下面子，作羹食之。将汤澄清，作粥

治脾胃虚弱，泄痢，久不瘥者，食之立效。大鲫鱼（二斤）大蒜（两块）胡椒（二钱）小椒（二钱）陈皮（二钱）缩砂（二钱）荜拨（二钱）上件，葱、酱、盐、料物、蒜，入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀，空心食之。

治中风，心脾风热，言语蹇涩，精神昏愦，手足不遂。葛根（半斤，捣，取粉四两）荆芥穗（一两）豉（三合）右三味，先以水煮荆芥、豉，六七沸，去滓，取汁，次将葛粉作索面，于汁中煮熟，空腹食之。

治水肿，浮气，腹胀，小便涩少。肉（一斤，细切）葱（一握）草果（三个）上件，用小椒、豆豉，同煮烂熟，入粳米一合作羹，五味调匀，空腹食之。

治诸风，香港脚，痹痛不仁，五缓筋急。熊肉（一斤）上件，于豆豉中，入五味、葱、酱，煮熟，空腹食之。

补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮）上件，同熬成汤，滤净，羊头洗净二个，羊肚、肺各二具，羊白血双肠儿一副，并煮熟切，次用豆粉三斤，作粉，蘑菇半斤，杏泥半斤，胡椒一

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