吃大蒜一定要注意这些 吃大蒜的坏处
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篇首语：吾生也有涯，而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃大蒜一定要注意这些 吃大蒜的坏处相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
吃大蒜一定要注意这些 吃大蒜的坏处
大蒜虽好，但是吃不对也是有不少坏处的，那么吃大蒜的坏处有哪些呢？哪些人不能吃蒜？吃蒜的禁忌有什么呢？下面大家就跟着小编一起来看看吧！千万别吃错了哦！
众所周知，大蒜具有杀毒抗癌的作用，不过大蒜并非百利而无一害，也是有坏处的哦。除此之外，还有一些人是不适合吃大蒜的。今天，为大家来介绍一下哪些人不能吃大蒜吧。
其实凡是都是有利也有弊的，就看你站在怎么的视角去看待它，那么下面这些吃大蒜的坏处大家就一起来看看吧！
吃大蒜的5大坏处
致胃痛：大蒜吃多了也会对我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。
致贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。
所以说，大蒜千万不能吃多，吃多了对我们的身体有很大的坏处，平时爱吃大蒜的朋友们可要注意了哦！
杀死有益细菌：大蒜吃多了也会杀死我们体内的有益细菌，所以对我们身体的也起到了一定的伤害作用，所以我们也要少吃大蒜，尽量控制好大蒜每日的摄入量。
致耳鸣耳聋：有眼部疾病的人尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。
加重肝病的病情：患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。
所以对于那些肝脏不好的朋友们，在吃大蒜的时候就要小心了，千万别贪吃而伤害自己的身体哦！
那么，哪些人不能吃大蒜，吃大蒜又有哪些禁忌呢？
哪些人不能吃大蒜
肝病患者不宜吃
大多的人都认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，好友人甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为的不利呀，因为大蒜对肝炎病毒几乎没什么作用得，而相反的事，大蒜得某些成分对胃肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液得分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎得治疗。
非细菌性腹泻患者不宜吃
发生非细菌性得肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
吃大蒜的禁忌
腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水解代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
不要吃腐烂的大蒜。腐烂的大蒜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
忌外用，以免造成皮肤皲裂。
吃大蒜，要切记以上禁忌哦。
捣碎生吃才抗癌
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
因此，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用，或是捣碎成泥吃，放15分钟后再吃，这样做才有利于大蒜素的生成。
熟吃大蒜不杀菌
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜吃过后有味咋办？
1、饭后在嘴里放几片茶叶(要未泡过的干片)含一会，口中的蒜味会自然消除。
2、喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且更好喝温牛奶，这样效果会更好。
3、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除。
结语：大蒜是我们生活当中十分常见的一种食物，但是我们在平时食用的时候还是又有所注意的，要是吃的不对的话可能对我们的身体产生不好的影响哦，那么吃大蒜的坏处有哪些？大家看了小编的介绍都有所了解了吧！
相关参考
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