陈皮怎么用？《饮膳正要》 陈皮
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陈皮怎么用？《饮膳正要》 陈皮
味甘，平，无毒。止消渴，开胃气，下痰，破冷积。
相关参考
羊肉羊脂葱生姜陈皮（各切细）上件，入料物、盐、酱，拌和为馅。
治诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。羊骨（七五块，带肉）萝卜（一枚，切作大片）葱白（一茎）草果（五个）陈皮（一钱，去白）良姜（一钱）胡椒（二钱）缩砂（二钱）山药（二斤）上件同煮，取汁澄清，滤去滓，面
羊肉羊脂羊尾子葱陈皮（各切细）上件，依法入料物、盐、酱拌馅包馒头，用剪子剪诸般花样，蒸，用胭脂染花。
羊肉羊脂羊尾子葱陈皮生姜（各切细）上件，入料物、盐、酱拌匀，用白面、蜜与小油拌入锅内，滚水搅熟作皮。
治虚弱，劳伤，心腹邪气。乌雄鸡（一只，洗净，切作块子）陈皮（一钱，去白）良姜（一钱）胡椒（二钱）草果（二个）上件，以葱、醋、酱相和，入瓶内，封口，令煮熟，空腹食。
治元藏虚弱，脐腹冷痛。茴香（一斤，炒）川楝子（半斤）陈皮（半斤，去白）甘草（四两，炒）盐（半斤，炒）上件为细末，相和匀。每日空心白汤点服。
或作蟹黄亦可。藤花包子一同。羊肉羊脂羊尾子葱陈皮生姜（各切细）天花（滚水烫熟，洗净，切细）上件，入料物、盐、酱拌馅，白面作薄皮，蒸。
或作仓馒头，或做皮薄馒头皆可。鹿奶肪羊尾子（各切如指甲片）生姜陈皮（各切细）上件，入料物、盐，拌和为馅。
补中益气。羊背皮或羊肉（三脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱）陈皮（二钱，去白小椒二钱）上件，用杏泥一斤，松黄二合，生姜汁二合，同炒，葱、盐五味调匀，入盏内蒸令软熟，对经卷儿食之。
补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱，去白，葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河，小油炸熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。