鼓儿签子怎么用?《饮膳正要》 鼓儿签子

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鼓儿签子怎么用?《饮膳正要》 鼓儿签子


羊肉(五斤,切细) 羊尾子(一个,切细) 鸡子(十五个) 生姜(二钱) 葱(二两,切) 陈皮(二钱,去白) 料物(三钱)
上件,调和匀,入羊白肠内,煮熟切作鼓样,用豆粉一斤,白面一斤,咱夫兰一钱,栀子三钱,取汁,同拌鼓儿签子,入小油炸。

相关参考

《饮膳正要》 御制《饮膳正要》序

朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者,苟用之失其所以养,则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类,日用所不能无,其为养甚大也。然过则失中,不及则未至,其为残害一也。其为养甚大者尚然,而况

《饮膳正要》 御制《饮膳正要》序

朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者,苟用之失其所以养,则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类,日用所不能无,其为养甚大也。然过则失中,不及则未至,其为残害一也。其为养甚大者尚然,而况

跋怎么用?《饮膳正要》 跋

《饮膳正要》三卷,元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表,虞集奉敕序,盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《宋楼藏书志》作元刊元印,余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本,同出一刻而楮印较逊。有景泰年

脂怎么用?《饮膳正要》 脂

和乌梅作丸,治久疟。

脂怎么用?《饮膳正要》 脂

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黄鼠怎么用?《饮膳正要》 黄鼠

味甘,平,无毒。多食发疮。

髓怎么用?《饮膳正要》 髓

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海红怎么用?《饮膳正要》 海红

味酸甘,平,无毒。治泄痢。

皮怎么用?《饮膳正要》 皮

作番皮,不湿透,甚暖。

葫芦怎么用?《饮膳正要》 葫芦

味甘,平,无毒。主消水肿,益气。