医学百科 石斛甘寒养胃阴 清退虚热又利咽
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医学百科 石斛甘寒养胃阴 清退虚热又利咽
石斛为兰科植物，由于生在石上，体瘦不肥，色黄如金，有的旁枝如钗，故又名金钗石斛。石斛，味甘淡，性凉，其功用为润喉清音，生津益胃，清热养阴，消炎明目。石斛素有「千金草」之称，被国际药用植物界称为「药界大熊猫」，其特殊的生存环境和卓著的滋补食疗功效名列中华「九大仙草」之首。
石斛品种繁多，以霍山石斛与金钗石斛为优。金钗石斛主产于广西、贵州、云南等地，清热力强；霍山石斛又名铁皮石斛，因产于安徽霍山而得名，生津力强。近代更有所谓绿毛干风斛者，亦产于霍山，也是佳品，对老人胃液不足者，颇为适宜。
石斛虽然被《神农本草经》列为上品，但在明代以前，用之不多。到了清代，随着温病研究的深入，石斛才被广泛应用，至叶天士、王孟英辈，竟以石斛为家常茶饭，流传至今而不衰。
现在用法为：１必须在热性病热退后津液未复时用；２阴虚证可用；３脏无他病而口干胃液不足者使用。
我国著名播音员宋世雄，所以能长期保持良好的嗓音，与他饮用石斛茶是分不开的。据披露，已有三十多年播音史的宋世雄，请教我国著名中医教授刘渡舟保护嗓音的方法，刘老对他说：「清利咽喉，保护嗓子，用胖大海不如耳环石斛效果好。」著名京剧表演艺术家梅兰芳、马连良等，也常饮用石斛茶。具体方法是，取金钗石斛10克，水煎约半小时，倒人保温杯中，慢慢饮用。
石斛药膳及验方
石斛米粥 鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。取鲜石斛加水200毫升，久煎取汁100毫升（因石斛耐煎，久煎方可有效），去渣，将汁倒入砂锅内，加入粳米、冰糖，再加水适量，煮至米开粥稠即成。每日两次，温服。此粥有养胃生津、滋阴清热的功效，用于温热病伤阴引起的心烦口渴，虚热不退，以及泛泛欲呕等。
石斛沙参炖猪肉 瘦猪肉200克，石斛、沙参、麦冬各10克，无花果3个。先将瘦猪肉洗净，切成中块；其他洗净切片。将所有用料放人炖锅内，加入沸水一碗半，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1个半小时，即成。加入熟油、食盐、味精，即可食用。此膳有养阴润燥、益胃生津的功效，适用于慢性胃炎及温病伤阴所出现的食欲不振，口干咽燥，大便干结等症。
利咽生津茶 金钗石斛、甘菊、竹茹各30克，青果5个，麦冬、桑叶各9克，鲜藕10片，黄梨2个，荸荠5个，鲜芦根2支。将所有用料放人砂锅内，加水煎煮1小时，滤渣取汤汁，加冰糖调味备用。此茶有清热解毒、生津润燥、利咽开音的功效，可作为演员、教师的日常保健饮料，也适用于津亏燥热所致的心烦口渴、喜欢冷饮、咽干声嘶、大便燥结、尿少色黄，甚或燥热伤肺所致的咽痛干咳、咳而胸痛等症。每日1剂，代茶饮之。
石斛夜光丸 金钗石斛、麦门冬、生地、熟地等25味。功效为滋阴补肾、清肝明目，用于肝肾阴虚引起的内障目暗，视物昏花等。如老年性白内障、瞳孔散大、青光眼、青盲，以及时时流出冷泪（泪囊与泪管病）等，近年来，还用该药治疗闭经、高血压、神经性头痛、绝经期综合征等。大蜜丸，每服1丸；水蜜丸，每眼6克，每日2~3次。
鲜石斛饮 鲜石斛、鲜生地、麦冬、天花粉各30克，共研为末，分6次温开水冲服。此饮具有养胃阴的作用，用于热病伤阴，口干舌燥而渴者。
鲜石斛退热饮 鲜石斛、地骨皮、青蒿各10~15克，水煎服，用于长期阴虚低热者。
相关参考
治疗学名词。即清养胃阴。治疗胃燥津伤、胃阴不足的方法。症见胃部灼痛或胃中不舒，易饥，大便燥结，口干咽燥，舌红少苔，脉细数等。用益胃汤、五汁饮等方。或选用沙参、玉竹、麦冬、石斛、生地等药治疗。
【概念】胃阴虚证是指由于胃阴不足，胃失濡润、和降所表现的证候。虚热证不明显者，常称胃燥津亏证。多因温热病后期，胃阴耗伤，或情志郁结，气郁化火，灼伤胃阴，或因吐泻太过，伤津耗液，或过食辛辣、香燥之品，或
组成：生地10g石斛10g北沙参10g乌梅6g麦冬9g生山楂6g生甘草6g。主治：滋阴养胃，益液止渴。用于胃阴不足，舌红少苔，口渴喜饮，胃热脾阴不足，或因胃炎等化液分泌不足，食欲缺乏者，宜之。方解：生
慢性咽炎相当于中医的「虚火喉痺」，其病因病机为肺肾阴虚导致的虚火上升、咽喉失养。治宜滋养肺肾、清热化痰、润喉利咽。经验证明，正确食疗茶饮有助于恢复。 山楂利咽茶药用生山楂20g，丹参20g，夏枯草1
石斛甘平平胃气，皮间热痛多生痱，定惊长肉益精神，内绝虚羸脚膝痹。生石上，树有斗子，故名斛。无毒。平胃中虚热，逐皮间邪热痱痛，除惊定志，长肌肉，倍气力，强阴益精，补肾内绝不足，五脏虚劳羸瘦，除脚膝冷痹软
组成炙麻黄10克，杏仁15克，荆芥15克，苏叶15克，五味子10克，陈皮10克，桔梗15克，僵蚕10克，蝉衣10克，红花5克，全蝎2克，黄芩15克，甘草10克。 功能疏风利咽，宣肺止咳。 主治
天花粉为葫芦科多年生草质籐本栝楼或双边栝楼的干燥根。主产于河南、山东、江苏、安徽、四川等地，秋冬二季采挖，切厚片，生用。性甘，味微苦、微寒，归肺、胃经。既善清肺卫之热，又擅养胃阴而治消渴。既为热病伤津
元参味甘、苦、咸，性寒。入肺、胃、肾经。质润多液，色黑入肾，为泻无根游火之圣药，可养阴凉血，清热泻火，除烦止渴，解毒散结。主治热毒实火，阴虚内热，痰火郁结所致的燥屎内结、身热烦渴、瘰疠、痰核、瘿瘤等病
中老年人凡出现津液缺乏、口干舌燥、心烦口渴、头目眩晕、舌干而红或光剥无苔者，用石斛治疗甚为适宜。此外，石斛还能滋肾明目，对老年人肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊等也有裨益。现介绍几则常用的石斛治病验方
〔害〕长于清胃除热，惟胃肾有虚热者宜之。虚而无火者，不得混用。长、虚、味大苦者，名木斛，服之损胃。〔利〕甘淡微寒，清胃除虚热，补肾涩元气，疗脚膝。川石斛，少逊鲜石斛，性加寒，尤退虚热，虚证宜干，实证宜