少三白多三黑 长寿饮食原则
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少三白多三黑 长寿饮食原则
能长寿说明身体健康状况都是很不错的，想要长寿，就先要有健康的身体。健康的首要条件就是有健康的饮食。一起来看看能让人健康长寿的饮食原则！
长寿饮食原则：少三白 多三黑
“三白”指的是盐、糖、脂肪。
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。
脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。
蘑菇
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
黑木耳
黑木耳是着名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
黑米
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
长寿的人在饮食上都有相似之处，都是选择合适自己的健康饮食方式，多吃可以延年益寿的食品，少吃危害身体健康的食品。
老人饮食上最好多近“三黑”
老人身体抵抗力较差，因此科学饮食对老年人的身体健康尤为重要。对于老人来说，饮食上最好做到远“三白”、近“三黑”。
“三白”指盐、糖、猪油，这些老人要少吃;“三黑”是指香菇、木耳、海带，这些食物老人可多吃。
一般来说，老人盐的摄入量每天不应超过5克;糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多;肥肉不可多吃，但如果烹饪合理(慢火炖1个小时)，能使肥肉中不利于人体的饱和脂肪酸下降。
香菇、黑木耳和海带等，都是有益健康的食品，它们属于“黑色食品”之类。
香菇外皮黝黑，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、胆固醇。由于香菇中含有大量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。
黑木耳有补血、活血的功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，并能防治冠心病、动脉硬化等。如果每天吃一些黑木耳，可以起到抗血管堵塞的作用。
海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B等元素，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺肿大等疾病。
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味甘辛，寒，有小毒。主水肿香港脚，利大小便，消痰破癖，除积聚，消丁肿。
味甘、辛，寒，有小毒。主水肿香港脚，利大小便，消痰破癖，除积聚，消疔肿。生池泽畔。唐本注云∶叶如水荭，亦似蕺，又似菝。叶上有三黑点，高尺许。根如芹根，黄白色而粗大。今按陈藏器本草云∶三白草，捣绞汁服，
味甘、辛，寒，有小毒。主水肿香港脚，利大小便，消痰，破癖，除积聚，消疔肿。生池泽畔。叶如水荭，亦似蕺，又似菝，叶上有三黑点，非白也，古人秘之，隐黑为白尔。高尺许，根如芹根，黄白色而粗大。（新附）
味甘、辛，气寒。有小毒。出自襄州，（属湖广。）生临池泽。每交初夏之月，叶端半白如霜。农人候以莳田，三叶白草便秀。故此为誉，用惟取根。利大小便，逐脚膝气。除痞满去疟，破坚癖驱痰。疔肿仍消，积聚尤却。
治膀胱蕴热，风湿相乘，阴囊肿胀，大小便不利。白牵牛（二两）桑白皮（微炒）白朮木通（去节）陈皮（去白，各半两）上捣为细末。每服二钱，姜汤调下，空心服，未觉再进。常服导利留滞，不损脏气。
治膀胱蕴热，风湿相乘，阴肿胀，大小便不利。白牵牛(略炒，二两）白术（半两）桑白皮陈皮木通（各半两）上为末。每服二钱，姜汤调下，空腹服，初进一服未觉，再进。此药不损脏气，只导利留滞。疝方大率多用热药，此